当年困难时期，那时物质不丰富，在酒席上用面食来当点心也就很自然了。只不过酒楼的大厨师们别出心裁的把面食做成功“丝卷”出笼了上桌，由于其制作的精细，配料的恰当，把一个像馒头样的小点心弄得非同一般起来。

南瓜葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。明代传入中国，现南北各地广泛种植。的果实作肴馔，亦可代粮食。

【制作方法】

第一步：准备高筋面粉，水，酵母，熟南瓜，备用

第二步：所有材料混合在一起，揉成光滑的面团，发酵

第三步：擀面杖擀成长方形的面片

第四步：刷子抹上一层薄薄的卤子

第五步：上中下对折

第六步：切成条子

第七步：取6条铺在上面，6条铺在下面

第八步：捏两段，轻轻拉长，拧一下

第九步：想打结一样，绕起来，醒发

第十步：放入蒸锅，蒸20分钟，完成

小贴士：

1、面团刚开始揉的时候不一定要揉很光滑，但压成面片一定要光滑，做出来的馒头才光滑。

2、黄色面条多刷些油，蒸的时候面条不容易沾在一起

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