我可先要提醒你，虽然贵，但是，它未必那么好吃。
走地鸡还是圈养鸡？都不是，这是一块纯正的，实验室培育出来的鸡肉……
做出它们的企业是一家叫做Memphis Meats的公司，它是世界上少数几家热衷于这类“人造鸡肉”的公司之一。他们从鸟类身上取得干细胞，并将它们放置在培养溶液中（通常就是矿物盐+糖+血清），几个星期后，这些细胞就会被诱导分化成鸡肉组织，然后长到足够大——就可以下锅了。
这个过程听起来复杂，但其实并不难，只是在大多数情况下，体外细胞培养都被视为科学家的专利。这个过程需要的耗材并不便宜，获得的产品又没什么用——比如培养基中长出的鸡肉，可能要比市场上买的贵，得，多，了。
那么，为什么Memphis Meat还执着于这件事呢？原因是环境问题。事实上，畜牧业成了全球碳排放的主要贡献者之一，而显然，实验室中培育的鸡肉有助于减轻环境负担。与此同时，这也避免了杀死动物带来的伦理正义——对于动物保护人士和因类似原因拒绝食用肉类的素食者来说，吃块细胞培养出来的鸡肉，总不是挨千刀的罪孽吧。
当然了，作为食用肉类，最重要的标准还是：这东西到底好不好吃。据那些少数吃过这块肉的人们说，味道和普通鸡肉没啥区别，挺好吃的——但也很难讲，毕竟你们知道，老外嘛，做个鸡排塞个汉堡，可能也并不需要多好的肉……
另一方面，目前这个技术还太贵了。不过科学家对此很乐观，他们认为5-10年内这个技术就能够实现商业化，到时候这些“实验室鸡肉”就能投入市场了。在上个月发表的一项调查中，有65%的美国表示自己愿意试试实验室鸡肉。你呢？愿意到时候来一块吗？
来源：http://www.iflscience.com/technology/worlds-first-labgrown-chicken-has-been-tasted-and-apparently-its-delicious/
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