所谓“爆款”，是指在商品销售中，具有超高人气，并能带来巨额销量的产品。爆品营销最早出现在O2O电商领域，在电商领域大热的时期，许多淘宝店铺因为爆品一炮打响，获得巨大流量和巨额收益，这种低成本、高收益的互联网营销方式也因此备受推崇。

对餐饮品牌来说，“爆款”能为品牌带来巨大的流量，成为品牌标识，为品牌带来难以想象的口碑传播效应。

“爆款”有什么特征？

1、口味好

由猎奇心理引发的尝试购买行为注定不能长久，口味始终是餐饮店的立店之本。芭依珊对产品的口味非常挑剔，一款茶饮，需要经过数十次的调配、测试和层层筛选，才能最终呈现在客户眼前。

2、认知度高

爆品之所以能够成为爆品，就是因为产品的口味、食材等某一方面能吸引到用户，具备一定的用户基础。比如芭依珊的奶缇茶系列，就顺应了奶盖茶的市场趋势。

3、差异化

差异化是产品被人记住的关键点，要秉持“人无我有，人有我优，人有我异”的原则，寻求产品的突破。从优化产品的外卖包装等细节出发，提高用户的外卖体验，强调产品的调性，也是从同类产品中脱颖而出的有利机会。

如何打造“爆品”？

1、选择具备爆品潜质的品类

近两年，奶盖茶这个品类在茶饮市场上非常风靡。

2、打磨极致单品

想要打造爆品，就必须在口味等方面给用户带来超出预想的体验。产品需要进过反复的改良，形成差异化特征，并将产品标准化，保证质量，才能最终给用户带来极致体验。

3、通过多种宣传方式提高曝光量

爆品在横空出世之前，都要借助媒介等平台的力量，获取受众的广泛关注。在互联网时代，新媒体是非常适合茶饮推广的一个途径。