魔鬼蛋是西餐的一道名菜，因人们常在万圣节食用而得名。一般的做法就是将鸡蛋煮好后，把蛋黄挖出来，加上各种调料拌匀后再放回原来的蛋白里。不过今天给大家分享魔鬼蛋你的升级做法，彩虹魔鬼蛋，不光好吃还好看。

- 彩虹魔鬼蛋 -

需要食材：

鸡蛋

奶油沙拉酱

盐和黑胡椒粉

辣椒酱

干芥末

红色、蓝色、绿色食用色素

清水

制作步骤：

1. 将鸡蛋放入一个大平底锅里，倒入冷水煮至沸腾；

2. 大约煮沸3分钟后关掉火，盖上锅盖让鸡蛋在开水中浸泡至少20分钟，然后倒掉热水换成冷水冷却鸡蛋；

3. 将鸡蛋剥壳后切成两半，小心滴取出蛋黄，将蛋黄和奶油沙拉酱、盐、黑胡椒粉、辣椒酱、芥末搅拌均匀；

4. 将红色、蓝色和绿色食用色素分别放在装有水的碗中，将蛋黄放入碗中浸泡，如果颜色太淡可以添加更多的食用色素，最后捞出来沥干；

5. 用小勺子将蛋黄舀回彩色的蛋黄中，然后放点香菜、葱花装饰一下就可以吃了。

烹饪技巧：

1. 舀回蛋黄的时候可以用挤奶油的裱花袋装着挤，这样做出来会比较好看；

2. 其中调拌的调料可以随着自己的口味增减。

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