糖尿病人的饮食尽量少糖、少糖、少糖！重要的事情说三遍，但是除了少糖，过于重口味的，太咸的食物也一样尽量少吃，那既要考虑糖尿病人的健康，又要想吃得有味道，有什么法子？

醋炒红薯丝

材料：红薯300g、油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、醋适量、辣椒适量。

做法：

1.红薯去皮。

2.用厨具擦成丝。

3.红薯和土豆一样，很多淀粉，用清水泡去淀粉。

4.辣椒，葱，蒜切末。

5.坐锅烧油，油热后下葱蒜辣椒末炒香。

6.加入红薯丝炒匀。

7.原以为红薯丝不好炒，没有想到和土豆丝下锅一样，很快熟，放入食盐。

8.加入食醋。

9.炒匀即可出锅啦。

清炒玉米粒

材料：嫩玉米300g、油适量、盐适量、青椒适量、胡萝卜适量。

做法：

1.嫩玉米去皮，去须上笼屉蒸熟。

2.剥下玉米粒、胡萝卜青椒均切小粒。

3.锅热后放入青椒粒干煸至软后，盛出。

4.锅里加少许油，油热后，倒入玉米粒翻炒。

5.倒入青椒粒、胡萝卜粒加少许精盐，翻炒均与即可。

豌豆玉米虾仁

材料：豌豆100g、玉米50g、熟北极虾400g、油适量、盐适量、葱姜适量、胡椒粉2g、料酒20ml、水淀粉适量、香油适量。

做法：

1.熟北极虾化冻后剥成虾仁，加胡椒粉，料酒腌制片刻。

2.锅中水烧开放入豌豆和玉米煮上1分钟过凉。

3.再放入虾仁焯烫。

4.虾仁变色紧缩沥干水分，加入少许糖，盐和淀粉拌均匀备用。

5.炒锅倒油爆香葱姜。

6.倒入虾仁滑油盛出备用。

7.再倒入豌豆和玉米翻炒片刻。

8.加入少许糖。

9.再加少许盐翻炒均匀。

10.加胡椒粉炒均匀。

11.再把虾仁倒入翻炒。

12.淋入香油。

13.翻炒均匀关火。

魔芋焖鸭

材料：鸭半只、魔芋豆腐200g、料酒适量、生抽适量、郫县豆瓣酱适量、淀粉水适量、花椒适量、油适量、姜5片、蒜3瓣、大葱片适量。

做法：

1.锅里放入适量的水，大火烧开锅中的水。

2.放入鸭块氽烫至变色，捞出洗净，再换一锅清水，重复这一步骤再氽烫一次，以便将鸭子的腥气彻底去除，捞出沥干备用。

3.魔芋豆腐洗净，切成粗条，青蒜洗净切片，姜去皮切处，蒜去皮对半切开备用。

4.锅内放入适量的油，加热至5成热左右。

5.放入鸭块。

6.点煸至金黄后取出。

7.锅内留底油，再放入花椒。

8.再加入豆瓣酱炒出香味。

9.加入足够的水，大火烧沸，将花椒捞出不用。

10.放入鸭块，再放入魔芋条，加入姜片，蒜片、再调入适量的料酒，生抽。

11.加盖大火烧开后再调小火焖约50分钟。

12.再大火收汁，起锅前加入葱片。

13.再调入适量的水淀粉勾芡即可。

花生炒苦瓜

材料：苦瓜1根、花生50g、油适量、盐适量、蒜适量、辣椒适量、鸡精适量。

做法：

1.苦瓜清洗干净，对半切开，去籽去瓤后切成小丁。蒜切碎，辣椒切段备用。

2.炒锅上火，冷油放入花生米，小火慢慢炸酥花生后捞出备用。

3.油锅中放入辣椒蒜粒炒香。

4.放入苦瓜丁大火快速翻炒。

5.调入适量盐和少许鸡精翻炒均匀。

6.倒入花生米翻炒均匀即可起锅。

鸡丁圆白菜

材料：圆白菜1/4棵、鸡腿肉100g、油适量、盐适量、鸡精适量、奥尔良腌料适量、葱适量、姜适量、蒜适量、小辣椒适量。

做法：

1.圆白菜清洗干净。

2.用手撕碎。

3.鸡腿肉用奥尔良腌料腌制20分钟。

4.葱姜蒜和小辣椒切碎。

5.锅内放油，放入鸡腿肉炒熟，盛出备用。

6.放入葱姜蒜和小辣椒炒香。

7.放入圆白菜炒软。

8.加入鸡丁翻炒，调入盐和鸡精即可。