百香果，学名西番莲，因其果汁营养丰富，气味特别芳香，可散发出香蕉、菠萝、柠檬、草莓、石榴等多种水果的浓郁香味，而被举为“百香果”。

百香果含有多种氨基酸，丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶和超纤维等多种对人体有益物质，更被称为水果中的VC之王，口感独特。

食用百香果好处多多，百香果酸甜可口，生津止渴；提神醒脑、润肠通便，预防大肠癌；补肾健身、排毒养颜；含有丰富的维生素、超纤维和蛋白质等上百种对人体非常有益的元素，可以增强人体抵抗力，提高免疫力，小孩和孕妇吃了更是非常有助于身体发育和生长。

每次我去看爸妈时候，回来必带的就是一大袋的百香果，什么苹果啊、芒果啊，通通不要，百香果是能带多少带多少。嫂子说我是个百香果迷，中了百香果的毒，嘻嘻，我自己也这么觉得了，反正就是好喜欢吃，切开直接食用，是我的最爱。加水做成果汁，也是经常的吃法。

可是问题来了，每次带这么多的百香果回来，如何保存成了最大的问题。记得多年前没经验的我，眼看着百香果一天天的腐烂，哪怕我拼命的吃，还是赶不上它腐烂的速度，别提有多心痛了。

如今不再担心这个问题了，而且想吃时候随时都能吃上，想想口水又到嘴边了。

短期两三天左右能吃完份量的，不要密封，放在通风处就可以。量大的，跟着我这样做，存两三个月都不是问题。

过程：

1.把百香果洗干净，用小刀在上面横切一个小口，用勺子把果肉全部挖出来放到一个大碗里。

2.把百香果汁连核一起放入冰格中，每个冰格放满即可。在这里选用有带盖的冰格方便点，没盖子也不怕，在上面盖上一层保鲜膜即可。

3.放入冰箱冷冻室，冷藏至硬，想吃时候随取随吃。冻硬之后，特别像冰棍，酸酸甜甜的口感，加上冰爽至极，夏天最合适不过了。不适应这口感的，可以取出后，倒入凉开水，加入适量的蜂蜜或者糖调味，一杯冰爽的果汁就做好了。如果是做糕点或者其他美味的，可以取出解冻后使用。

是不是很简单呢，简单三步，就可以轻松保存百香果，想吃的时候就吃，再也不担心果果坏掉了。

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