“腐竹——富足！营养丰富，老少咸宜！”

食材明细

  • 前腿肉400g
  • 干腐竹100g
  • 盐1匙
  • 老抽5ml
  • 八角3个
  • 姜适量
  • 干红椒4个
  • 生抽10ml
  • 蒜适量

  • 咸鲜口味
  • 焖工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

腐竹焖肉的做法步骤

  • 1

    干腐竹先用流水冲洗干净，掰断，然后用开水烫一下，再次倒入开水泡发，泡腐竹的水留下

  • 2

    全部材料

  • 3

    肉切厚片

  • 4

    肥肉先下锅煎出油

  • 5

    姜蒜切好

  • 6

    肥肉煎的略焦后下姜蒜翻炒

  • 7

    姜蒜炒出香味后，倒入瘦肉部分翻炒

  • 8

    加入半匙盐，加入八角炒香

  • 9

    调入适量生抽

  • 10

    适量老抽

  • 11

    肉翻炒的酱香酱香之后倒入沥干水分的腐竹翻炒

  • 12

    泡腐竹的水倒入锅中，原汁原味。

  • 13

    大火煮开后调入少许盐，盖锅小火焖上15分钟

  • 14

    干红椒和胡萝卜切好

  • 15

    锅中水焖干前，将红椒和胡萝卜下锅翻炒，略焖后收汁装盘，撒上葱花上桌。

  • 16

    腐竹很入味，超级下饭！

使用的厨具：炒锅

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