号称谷物之王，防癌小能手，天天吃，不易患癌，这个东西就是最近几年常被人们拿来作为减肥必备的燕麦，燕麦丰富的膳食纤维可加快粪便通过肠道的速度，减轻便秘的现象，并有效吸附胃肠道的致癌物质，可有效预防结肠癌。美国《时代》杂志评选的全球十大健康食物中燕麦位列第五，是唯一上榜的谷类！

燕麦食用方法极其简单，这里推荐燕麦南瓜粥，南瓜中的β-胡萝卜素是瓜类之冠，可以有效抑制癌细胞生长，这二者结合，可使抗癌效果倍增。做法如下：

1、燕麦洗净，大米淘洗干净备用，南瓜洗净，削皮，切成小块。2、锅置火上，倒入适量水煮开，放入大米，大火煮沸后换小火煮20分钟，然后放入南瓜块，小火煮10分钟，再加入燕麦煮至熟，加入盐、葱花调味即可。