还记得去年辽宁春晚《吃面》小品中宋小宝连吃三管辣根吗？而辣根这种食材也因小宝火遍全中国。

该植物的原产地为欧洲，现在只有东北三省和北京地区有人工种植基地，辣根是这种多年生的草本植物马萝卜的根茎提炼物。

马萝卜的全身上下都能创造财富，因辣根的独有辛辣味，在全国海鲜或烧烤蘸料中已成必备品，且种植成活率极高，害虫不敢食用，丰富的多种维生素和矿物质，植物的上半身也可给家禽当饲料并能提高免疫力。

辣根与陈醋有效互补，与生串相伴，往往要么让人爱不释手，要不让你不屑一顾。

其实辣根不是只有味道好而已，本草纲目中说到，辣根有利尿、兴奋神经之功效，长期服用还有较强的抗癌作用，古时已经开始入药了。

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