没有金骏眉之前,我是喝正山小种的,正山小种是一种有松烟味的小种红茶,是红茶的鼻祖,据说以前是英国皇室专用红茶,只不过在国内养在深闺人未知;罢了,但这并不影响正山小种的高香和甜美。喝红茶的人如果不知道桐木关的正山小种就有如喝绿茶的人不知道太平猴坑的猴魁一样。
金骏眉是在正山小种的基础上为适应国人的口味改良而来的,而且都是挑选一叶一芽手工制作,很是奢侈。06年才初创,有一股桂圆汤般的甜香味,就是比正山小种少了松烟香,确实是红茶中的极品。金骏眉近年来流行起来,许多从不喝茶的朋友也会装着行家般的口气夸耀一番最近刚喝过的金骏眉。
简述泡法,水开了,温壶后,打开壶盖放入茶叶,一条条厚实干燥的茶叶落到壶底,发出轻轻的碰击声,洗茶后第一开让人期待着茶汤出来了,带有淡淡的桂圆香,金红色透明茶汤,口感醇厚,在七泡之前每一开都很浓厚芳香,十泡有余后,虽汤色渐淡,但茶味还在。文章最后还会重点介绍怎么泡金骏眉。
金骏眉的味道是什么样的?
金骏眉介绍:香气浓郁(刚开始是蜜香味,后来慢慢转成花粉香,而外山金骏眉一般没有什么味道,或者是带涩和地瓜味),味甜,醇厚,杯底香浓郁。稠度好,回甘快好。茶汤甜醇,泡浓有粘稠感。
金骏眉闻其有烤红薯味,品其有淡淡蜜味,水入口甘醇。其泡出后出汤好似滴油一样,实在是视觉和味觉的绝妙享受。
珍再享红茶专家林老师告诉您,正宗金骏眉最大的特点是:外形细长如眉,间杂金色毫尖;香气幽雅多变,即有传统的果香、薯香,又有明显的蜜香、花香;茶汤色泽较淡,金黄透亮;滋味特别甘鲜圆润;相当耐泡,用功夫茶泡法(盖碗),3克干茶,十泡犹有韵味。
金骏眉可从冲泡判断优劣?
福建珍再享红茶祥瑞。金骏眉水温控制,是否有统一呢?福建珍再享茶叶告诉您。金骏眉属全发酵的红茶类,冲泡红茶就应用100℃的沸水,如果用80℃的温开水,表示其茶叶的品质不够好。
80℃左右的温开水冲泡,茶的缺点不容易暴露,而且还会增加茶叶的耐泡次数。金骏眉因产地海拔高、气候佳,而使其干茶外形黑黄相间且黑多黄少,可用100℃的沸水冲泡,而且冲泡后汤色金黄亮丽,滋味甘甜。好红茶是不怕用沸水冲泡的,这也不缺为一种鉴定红茶品质好坏的方法。
金骏眉怎么冲泡口感更好
冲泡金骏眉怎么样才能够把它的口味冲泡到最佳,品饮起来口感可以更好?金骏眉这种高端红茶我们要如何进行冲泡呢,怎么才能让冲泡出来的金骏眉口感极佳呢?下面我们就来看看吧。
1、茶具的选择上:冲泡金骏眉可以选择白瓷杯或者玻璃杯,这样在冲泡金骏眉茶叶的过程中可以不仅闻到茶香,同时还可以欣赏金骏眉冲泡时茶叶上下浮沉的美景。
2、水温控制上:对于冲泡茶叶来说,水温的控制比较重要,适宜的水温有助于金骏眉茶叶中营养物质的溢出。
3、茶叶投放量:茶叶投放的多少可以根据个人的口味来决定,太少则茶汤太淡,太多则茶汤太浓。
4、水的选择上:好水出好茶,冲泡金骏眉的水最好选择矿泉水或者泉水等天然活性水,这样冲泡出来的茶汤将更加的鲜香醇甜。
【此文章为英德姐妹茶庄的懂茶妹原创,转载请说明,特此声明!】
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