滨海的渔民们对这种叫“观音手”的螺不生疏。在四五十年前，海滨的礁石上很多，可是底子没有人采。而如今报价飙升、需求上涨，有钱也纷歧定能买到。很多渔民采摘这种观音手，底子不愁卖。

一、观音手的成长特性与养分价值

观音手长得对比丑，是一种螺，其肉质长得格外像爪子，实际上它归于节肢动物门甲壳纲藤壶科。几位从前卖过的海鲜摊贩都表明观音手“可遇而不可求”。由于需求渔民去采然后拿到市场上贩卖，往往到货不过两三斤，尽管每斤价格高达50元依然非常抢手。

观音手是一种天然绿色食物，成长环境极端严厉。这种抢手货，肉质鲜甜嫩滑，养分丰厚。并且它只成长在水质格外好的石头夹缝中。而如今很多污染，这种观音手越来越稀疏，并且大家也知道到了观音手的养分价值，所以市场需求很大。

二、观音手养分丰厚，对疏肝利胆、可减轻肝炎

《本草纲目》对观音手的记载：“利湿热，治黄疸肝炎；捣烂贴脐，引热下行，止噤口痢，下水气淋闭；取水搽痔疮胡臭，烧研治瘰疬癣疮。”所以观音手不只鲜甜嫩滑、美味可口，并且还有必定调度效果，格外合适身体匮乏、肾虚、体虚之人。

观音手含丰厚的碘、钙、蛋白质及维生素等，食用后有助于康复并增强肌体安排功用。能推进血液循环和推陈出新，具有延年益寿之成效，属高档养分品，是一种高档海鲜。谁又能想到这种在曾经乡村底子无人采的东西竟然摇身一变成高档养分品了。

并且还富含原动物含糖原、牛磺酸、以及10种必需的氨基酸，以及各种微量元素，不只味道鲜美，养分价值高，还具有补虚的功用。对目赤、黄疸肝炎、痔疮等疾病有食疗效果。适宜糖尿病、癌症、枯燥综合征、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者食用。

三、观音手合适体虚之人食用，格外是酒精肝、脂肪肝等人士

观音手含碘和硒，是甲状腺功用亢进患者、孕妈妈、老年人杰出的保健食品。硒元素具有防止癌症的成效，并且还富含锌和锰，长期食用有益于脑的养分补充，有健脑益智的效果。医学工作者还发现，观音手对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有必定的疗效。格外合适那些做了化疗手术癌症患者食用。