小朱今年23岁，刚出社会2年最近在网上买了手动磨豆浆机，星期六早上他叫上了交往3个月的女朋友想增加他们之间的感情，所以在出租屋这边磨豆浆给女朋友喝，让女朋友知道他的心意，小朱还特意买些山泉水还得意跟女说纯绿色豆浆不添加任何色素味精，喝完豆浆后两人纷纷感觉到恶心、呕吐、腹胀、腹泻，症状急忙赶到医院治疗。

医生一检查是豆浆中毒，小朱这边就立刻说是山泉水的问题，医生问道小朱豆浆是否有加热？小朱竟反问说为什么要加热，医生都无语了！

事后医生说不是山泉水问题是豆浆问题，生豆浆中含有毒素 ,如果加热不彻底 ,毒素没有被破坏 ,饮用后可导致中毒。从目前得到的情况看 ,豆浆中毒事件多发生,生豆浆中的毒素可能是胰蛋白酶抑制素、皂甙 ,发生中毒的主要原因是在饮用前 ,没有将豆浆加热透

中毒调查资料表明 ,豆浆加热不透的原因主要是 ,加热时搅拌不匀 ,锅底部分变稠甚至烧糊 ,从而影响加热 ;豆浆在沸腾之前会起很多泡沫 ,有人往往误认为豆浆已经煮开而停止加热。

豆浆中毒的潜伏期很短 ,一般为 30分钟至 1小时 ,主要表现为恶心、呕吐、腹胀、腹泻 ,可伴有腹痛、头晕、乏力等症 ,一般不发热。豆浆中毒症状不严重 ,轻者不需治疗可自愈 ,重者及时到医院治疗。 小编再次提醒各位网友豆浆一定要加热至沸腾再喝。（本文图片与内容无关）