烤鸡腿，即用烤制的方式制作鸡腿，色泽鲜艳，口味依个人喜好而定，是简单快手的菜式之一。一种取自鸡的大腿的肉（带骨头的）,还有小鸡腿，又叫琵琶腿，是位于鸡翅下面的那一部分肉。

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。 腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。

配　料:

棒棒腿6只、柠檬1-2个。

酱油4汤匙、酒1汤匙、蒜头、葱段、胡椒粉，花椒少许。

操作步骤:

1.鸡腿洗净，加调味料腌制30分钟以上。

2.把鸡腿串好.串6只就好了。

3.把鸡腿放入200度的烤箱烤20分钟左右即可，在放点酱油。

4.吃时滴上几滴柠檬汁味道更香。