西红柿营养价值丰富，并且酸甜可口，可生吃，可做菜，是一款老少皆宜的大众蔬菜。同时还有很好的药用价值，《陆川本草》上记载：西红柿可生津止渴，健胃消食，治口渴，食欲不振。还含有大量的果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。今天小编还要告诉大家，西红柿和一种蔬菜一起食用，还有降血压，延缓衰老的功效，快来跟小编一起看看吧 ！

食材：土豆，葱姜蒜，酱油，盐，西红柿

制作方法：

1、西红柿切片，土豆去皮后切片，切的厚一点，放到凉水中浸泡半小时；

2、锅内放入一点热油，葱姜蒜爆香之后先放入土豆片，土豆片不是很容易熟，所以先大火爆炒几分钟，发现土豆片颜色晶莹油亮的时候，就可以放入酱油和食盐等调味料；

3、土豆片八成熟的时候可以放入西红柿，这个时候西红柿的味道开始充满整个锅内；

4、起锅时，放点撒入葱花点缀一下。

功效：土豆番茄可以防治高血压，因为两种原料有一个共同的特点，都含有丰富的钾，钾能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。