吃饭的时分很多人会把剩下的食物或者凉掉的食物停止二次加热在食用，不过不是一切的食物都合适。以下五种食物经过二次加热容易产生致癌物。据英国食品规范局和欧洲食品信息委员会的报告，一些食物二次加热或会形成肠胃不适和产生致癌物，应防止加热并贮存好。

这里有5种食物，吃安康的角度来说，请你不要再次加热吃它们了！

1、土豆

刚晋级为主食的土豆是个好东西，但是也不能隔夜后再加热运用，这样不只会形成土豆营养成分的流失，还会对我们的身体形成损伤。

2、芹菜

很多家庭喜欢用芹菜来做汤，一不当心做多了，喝不完第二天热热再接着喝。这也很风险，芹菜中亚硝酸盐含量也很高，跟菠菜一样，再次加热的时分也会转变成亚硝酸盐。所以，假如第一天做了芹菜汤吃不完，记得把芹菜都捞出来。

3、米饭

米饭的贮存比二次加热更重要。假如只是在室温下贮存，就很容易形成细菌繁衍招致毒素产生并令人呕吐或腹泻，即便是二次加热也无法消弭毒素的。

4、菠菜

菠菜一定不能隔夜后再回锅，由于像菠菜这种绿叶蔬菜中硝酸盐含量都比拟高，再次加热后很容易转化为亚硝酸盐，大家都晓得，亚硝酸盐是一种很风险的致癌物。

5、蘑菇

蘑菇的蛋白质很容易被酶和其他微生物毁坏，所以贮存方式出错的话，再次加热会形成肠胃不适。但假如贮存在冰箱里小于24小时，再次加热至70度以上来食用也是能够的。