作为与郏县那片热土日夜不离地生活了16年的人，哪怕再久不回去，梦里依然是奔跑在家乡的大街小巷，熟悉的一砖一瓦和空气中回荡的饸饹面与豆腐菜的味道。你问我为什么只日夜不离了16年，这年岁外出打工谋生不再是童工了呀！

对家乡美食的惦念热爱不需要任何铺垫和夸张，这么说吧，不管寒冬腊月还是盛夏酷暑，饿极的时候除了妈妈做的家常菜，我最想吃的永远都是家乡街头看起来油乎乎弥漫着烟气的小店，里面或者是饸饹面，或者是豆腐菜。

有一次休假回家，为了吃上味道最足的头锅汤豆腐菜，天微亮就起床，浮肿着眼睛伴着乡间晨光与友人驱车几十里去正宗豆腐菜发源地的镇子上。老板刚系上围裙，屋里尚无其他客人。

“一人一碗豆腐菜，大碗的，再来五块钱油馍”。

记得上次表弟就是这样报单的，然后我也像个熟客，起身去盛免费稀饭。

一碗豆腐菜五块钱，记忆中的味道令身心妥帖。只是，大碗实在吃不完。

金水万达金街的豆是爱豆腐菜专门店，听起来就是为了抚慰异乡人心底的那份思念。

门口放一个石磨，两位穿工作服的假人在“推磨”，石磨在你等年轻人眼里应该是新鲜玩意。

沿着楼梯上二楼，脚下当心请看墙绘。传统的豆腐就是这样子一步步来的。

楼上有个电视屏幕，叫号的时候屏幕上会有显示。微信支付的话微信头像也会出现在显示屏上。

坐在楼上最角落，暗自观察这家颇受年轻人喜爱的小店环境。回归简单自然的原木色无疑是讨喜的，再加上藤叶繁茂的绿萝，店家的每一份小心思都恰到好处。更不用提墙壁上的那些柔情蜜语，简直像被下了盅，不是啥稀罕语言，还是念了一遍又一遍。

桌子上放的调味盒，看到两个盒子都写的辣椒，我摆出一副见过世面的样子说：“一定是两种辣椒，一种普通油炸辣椒，一种就是特产羊油辣椒”。揭开盖子，一个是羊油辣椒，一个是盐。

呵呵哒，所谓自作聪明。

作为一款美食编辑，食量惊人应该是基本素质（吧？），鸡翅卤蛋在路边小店常见，我们不妨当作开胃小食。麻辣多汁的鸡翅很够味，像黄鼠狼一样快速将肉从骨头上剥离吃掉，满意地啧啧嘴赞一句卤蛋也不错。

豆腐菜在郏县的学名是“豆腐粉条菜”，豆腐菜是昵称，历史悠久到不知何年何月起源，据老辈人说最早是乡镇集市庙会上才有卖。山羊骨与大骨共同熬制，汤鲜味美，主料是油炸豆腐丝和粉条，配以羊血或者猪血和萝卜块，将熟之时加入葱花翻搅出锅。看起来明明很简单的一碗豆腐粉条菜，却因了汤中的丰富调味而回味无穷。

猜测是怕省城人民嫌弃正宗豆腐菜的简单，豆是爱出品的是改良后的豆腐菜。13块一份的菌菇豆腐菜里除了常见的菇类，额外加入了虫草花。汤水也比较鲜，豆腐丝和粉条也都入味，虽说与乡野集头的味道比不了，已算惊喜。牛杂豆腐菜将菌菇换成牛肉和牛肚，没有其他，贵了五块钱。三块钱买两根油条，焦脆啃一口，剩下的泡豆腐菜里吸收汤汁再吃。那种美味，推荐你也去体会。

店家的小心思让食客很受用，看到文字渐渐浮出水面，想加快进食速度，看看完整的表白。似乎不舍得浪费了呢。

石磨豆腐的整个过程中产生的单品，都很喜欢，豆花（5元，分为甜、咸、辣三种）要甜味，豆浆（5元）要原味，吃了这碗喝那碗，味道好是一方面，迫切想看到碗底的表白，也是一个动力源。

然而，干了整碗豆浆后碗底的话语不新鲜，感觉像是期待好久的告白，套路却与前任一模样。

好在他家碗边复古又清爽，怎么看都中意。天气渐热，下次不妨去要一份冰豆浆？

豆是爱 豆腐菜专门店

地址：金水万达金街东门向西200米路北
（155 1555 8848）

乐活综合评星：★★★☆

传统地方小吃做成清新时尚的店，难得的是口感不错，无论装修、情调，还是菜品都值得前去体验。

路况停车指数：★★★
拍照炫耀指数：★★★
服务舒心指数：★★★
味道好吃指数：★★★☆
营业时间：10:00-21:30
人均参考：约20元
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文字/周墨
摄影/云在云霄
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