菠菜中富含叶酸。有研究表明服用叶酸可以降低25%罹患心脏病的风险。

黑芝麻含有丰富的维生素E，对维持血管壁的弹性作用巨大。

研究发现茶多酚可以降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，具有预防动脉硬化、降低血压和血脂、防治血栓等作用。

燕麦中含有丰富的亚油酸和B族维生素，可以防止动脉硬化的粥样斑块形成。

黑木耳中含有较多的胶质样活性物质，这种物质能明显缩短凝血时间，起到疏通血管、防止血栓形成的作用。

黄豆及其制品含多种人体必需氨基酸和不饱和脂肪酸，能促进体内脂肪及胆固醇代谢，保持心血管通畅。