一直喜欢吃烧烤店的烤茄子，喜欢那股浓烈的蒜香，自己在家做采用了蒸的方法，将茄子蒸熟，加上炒好的蒜油，蒜油味道香浓，和烧烤店的味道一样好吃，你也做一道，试试味道怎么样

【蒜油蒸茄子】 主料：茄子2个、红辣椒1个 辅料：植物油3汤匙、盐3克、大蒜5瓣、小葱1棵，鸡精少许

食材备齐，茄子洗净

将大蒜切成末，红尖椒切碎，小葱切成葱花

锅加水烧开，放入茄子蒸十几分钟，将茄子蒸熟

到时间后，将茄子取出，将中间划开，两边不划开

锅加油烧热，下入蒜末，小火将蒜末炒香，关火

下入红尖椒末，盐，鸡精搅拌均匀

将炒好的蒜油淋在茄子上，撒上葱花即可

烹饪技巧：蒸茄子时不知茄子是否熟了，可以用筷子扎一下，很轻松 能扎进去，就是熟了，蒜油要用小火炒