南宁中山路好怕来不及说爱你！|大肠包小肠|小吃|章鱼小丸子|蚵仔煎

中山路，于老南宁而言是沉甸甸的岁月记忆，于外地人而言是南宁的城市名片之一。

中山路位于南宁市中心，这里历史悠久，美食众多，是南宁人宵夜最喜欢去的地方，也是到南宁旅游的朋友必去的地方。

这条不足1000米的老街繁华热闹了几代人的生活，承载了几代人的记忆，却因年久失修、危楼林立不得不面临旧城改造的局面。

抓紧时间再逛逛“白天如草房，晚上似天堂”的中山路吧！

中山路作为南宁最具人气的美食小吃一条街，每当夜幕降临，四面八方的食客就汇聚于此。

从南宁传统的小吃，芋头糕、卷筒粉、粉饺、油条、烧烤、田螺、海鲜、酸野、水果、凉茶、鲜榨果汁、花生糊、芝麻糊、汤圆、馄吞、牛肉丸、八珍伊面、老友粉、小炒，到武汉的鸭脖、香港的钵仔糕、北京的炒板栗、云南的汽锅鸡、台湾的大肠包小肠、蚵仔煎等，真是应有尽有，美味无穷，叫人口水直流，无力抵御，从街头吃到巷尾，那叫一个爽！

走进中山路的那一刻，空气中就洋溢着幸福的味道。

现在老南宁告诉你去中山路要吃的那些美食

趁拆迁改造前，走起！

一、【酸品阁】酸嘢

如果你到广西南宁，一定要去中山路尝“酸嘢”。老人们会文绉绉地用白话告诉你：“英雄难过美人关，美人难过酸嘢摊，快到中山路食酸嘢喂”。

“酸嘢”这个词，一听就让人忍俊不禁，这是白话（粤语）用词。它其实是一种流行于广西各地的特产小吃，其实何止是美人爱吃酸嘢，男女老少都喜爱它。

与朝鲜泡菜偏于辣的不同，其品种繁多、采自果蔬、偏于酸味，选料贵在一个“生”字，味道突出一个“酸”字，酸咸适度、酸甜可口。一直以来流行的品种是：萝卜酸、椰菜酸、刀豆酸、豆角酸、藠子酸（藠头酸）、杨桃酸、桃子酸、黄瓜酸、香瓜酸、米李酸、木瓜酸、沙梨酸、芒果酸等等，只要是当季的蔬果，质地脆嫩鲜爽者，都可以成为南宁人炮制的酸嘢材料。

南宁酸嘢是用酿造食醋做成，把新鲜的果蔬切成片状或者是块状，然后用酸醋浸没，并适当调入些干辣椒、甘草粉、红糖、五香料之类，过了一定时间之后，酸味就会浸入蔬果当中，且带出了鲜果中的水分，十分入味脆口。

当然，做成地方品牌的老酸家，恐怕还要加入自己家的“秘料”。不过，不要以为酸嘢是简单的泡菜，知情人士说，不同的蔬果做成酸嘢，都会有它“生命中最灿烂的几小时”。萝卜酸、莴笋酸最长的腌制时间是8小时，超过8小时就会变黄变蔫，咬在口中不脆口。而黄瓜、木瓜酸最好吃的时间，是腌制后第2小时，莴笋也是如此。但其他果蔬就各有自己的黄金期。

南宁人为什么偏爱酸？酸性入肝，酸具有收敛的作用。南宁闷热天气较多，酸嘢能够帮助开胃，在暑天食欲不振的时候食用最合适不过。另外，从营养角度来看，适量吃些酸嘢，能够调节消化系统，调理肠道功能性的问题。比如有便秘情况的，吃些酸嘢有助于改善情况。南宁人还说，酸味悠长，犹如“老友”，——老友感情幽，深到酸溜溜，多么形象生动呢。

二、【霞姐瓦煲饭】

金牌全家福，配上腊肠、叉烧、虾、鱿鱼的混搭，再加点她自家的辣椒酱，辣椒够爽，吃到最后还有软硬适中的锅巴，韧性有余而不黏牙。

三、【福源江】寿司店

经济实惠的一家寿司店，强烈推荐鳗鱼寿司，超厚一块，肉质肥嫩鲜美，无鱼腥味又没有刺，淋了鳗鱼汁，味道好极了。蛋挞不是我们平常吃的那种，有点像糕类，味道稍甜，但也不会很腻，还不错。八爪鱼加上芝麻，口感咸香，有嚼劲。

四、【盆栽蛋糕】

盆栽蛋糕（有原味，酸奶味。加上新鲜什锦水果）。推推乐蛋糕、椰丝球、草莓班戟、水果椰奶卷。吃起来甜而不腻。非常美味~~

五、【雪酪三明治】

十二道峰味推荐过的雪酪三明治，新加坡的特色小吃在中山路找到了，从内到外的冰爽感受，强烈推荐榴莲口味，面包或者脆皮美味到不行，吃了还想吃，～吃～吃

六、【马哥的蚵仔煎】

老南宁都应该知道的老牌蚵仔煎，原料新鲜，超大一颗的生蚝，昌记对面，党公凉茶店右边，老板超级能侃，跟老板聊天，总会很开心，人均消费20哦，老板说，一份蚵仔煎两个人一起吃，一人一半，感情永远不会散。

七、【鸡翅饺子】

台湾人经营的鸡翅饺子深得广大吃货的厚爱。鸡翅去骨后酿进台湾风味油饭，出锅后的鸡翅饺子，外表的鸡肉香气扑鼻，口感酥脆，里面的油炒糯米饭很Q很有嚼劲，加了土豆的油饭让口感油而不腻。