忘掉每个古镇都有的豆豉、烤串吧

这些才是它们限量版珍藏美食

洛带古镇（地址：龙泉镇10公里洛带古镇）

1、油烫鹅

每年都会有外地客人千里迢迢来此，只为那只色泽诱人、口感紧实细腻、皮酥肉香的烟熏油烫鹅，特别是供销社的鹅，巴适惨了。

2、李长清三大炮

“嘭，嘭，嘭!"三大炮，有人来是为了看表演，有人是为了吃。洛带古镇的李长清三大炮的名号，无论远近都是很响亮的。

3、伤心凉粉很

洛带古镇的伤心凉粉很正宗巴适的，你不尝一下跟你之前在别的地方有啥不一样吗？

4、天鹅蛋

油炸的糯米团子，看起来和糖油果子比较像，不过天鹅蛋里面有夹心，吃起来更加香甜糯软。

5、金丝饼

像6扯面一样将面扯得很细，抹上油，切成团、和上馅，油炸出锅后变得像金丝一样，口感极其松脆香酥。

6、艾蒿馍馍

将艾蒿和面粉搅拌在一起炸出来的馍馍，在洛带很常见。这样炸起来的馍馍不会很油腻，反而有点清新的味道。

黄龙溪古镇（双流县黄龙溪镇）

7、一根面

好多电视台都报道过，又叫长寿面，一碗面只有一根面，分一根热面和一根冷面。

8、油炸小龙虾

黄龙溪有很多油炸小龙虾，按斤卖。炸过后的小鱼小虾。皮皮超级酥脆，和海椒面一起拌，很香。

街子古镇（地址：成都崇州市江城街附近）

9、汤麻饼

汤麻饼是街子古镇的著名小吃，不少的店都在卖。有玫瑰、黑芝麻、伍仁、火腿等等口味、最爱的还是黑芝麻、皮酥心脆，香甜化渣。

10、怀远三绝

怀远三绝，栋糕、叶儿耙、豆腐帘子，因为制作工艺和用料很特殊，在异地很难做出同样的味道，所以如果来了一定要尝一尝。

平乐古镇（地址：邛崃市）

11、奶汤面

家喻户晓当之无愧的特色小吃，棒子骨熬出来的汤很白，像牛奶一样但是吃起来不腻，煮出来的味道香浓可口。

12、钵钵鸡

和常吃的乐山钵钵鸡完全是两码事，是真的有鸡，去锁骨拌上麻辣的佐料，吃起来很皮脆肉嫩鲜香爽口。要搭配奶汤面一起吃，超赞！

13、河水豆花

用当地白沫清江水手工磨制而成，很细很嫩很棉扎，再配上薰食，麻辣浓香。

安仁古镇（成都市大邑县）

14、肥肠血旺

大邑县最出名的就是肥肠血旺了，而这家周血旺经常都要排队！快到两点的人还很多，自己动手端菜打饭。肥肠血旺20元一份，适合两人吃，肥肠挺多的，有嚼劲，血旺相当嫩滑，好下饭。

15、苏板鸭

安仁的老板姓都知道这家大板鸭店，板鸭肉厚，鸭皮呈巧克力色。味道醇香，属于厚味型的。略有烟熏味，肥而不腻，但空口吃略咸。一口要下去满嘴都是油，卤味儿刚刚好。

16、杨醪糟

吃个冰醪糟和红糖醪糟粉子。冰的醪糟，醪糟味很浓，就像是喝酒一样；红糖醪糟是热的，用江米粉做成小粒，在红糖水中煮开，放入醪糟。

三道堰古镇（成都市郫县三道堰镇)

17、戴大肉

红油拌的猪头肉，一片一片的，肉片又大又薄，用秘制辣椒面等调料凉拌而成，爽脆入味。还有拌耳片，发挥相当出色，用红油汤下饭只巴适。

18、野生黄辣丁

郫县三道堰河渠纵横，生产野生鱼类，有二三十种之多，最有名气的当属黄辣丁。一大钵水煮黄辣丁，肉质鲜嫩，肉一抿就下来了。

仙市古镇（自贡东南11公里处釜溪河畔）

19、手工耙耙肉

类似九大碗里的香碗。一大块一次性蒸出来，吃的时候切成一片片的，可以就这样吃，也能放在汤里，再加些素菜。

20、水井豆花

走几步，就是卖豆花饭的。清甜的豆花水，细嫩的豆花，陪着香辣的蘸水，太舒服了。米饭免费还管饱!

牛佛古镇(地址：自贡市富顺县城以北31公里的沱江河岸)

21、牛佛烘肘

吃了个冰醪糟和红糖醪糟粉子。冰的醪糟，醪糟味很浓，就像喝酒了一样;红糖醪糟是热的，用江米粉做成小粒，在红糖水中煮开，放入醪糟。

22、鸡婆头

富顺名小吃，因为其面片像包女人头的长布帕子而得名。有点像成都的铺盖面。做鸡婆头的面不需要发酵，和面不能太干，干了扯不薄。面越揉得熟越好，经丝好，味道厚，鸡婆头形状才稳固。鸡婆头要扯得不厚不薄，里面一定要放耙豌豆才巴适，有些还会加海带片。

23、油炸粑

油炸粑是这里的传统早点，用糯米制成，里面包了豆沙。将其放到滚油锅炸成金黄色即可。油炸粑出锅后中间略凹，呈灯盏状，入口皮脆馅软，咸甜化渣。配稀饭或者豆浆都很巴适。

24、豆腐脑水粉

一半豆腐脑一半是水粉，这也是当地人的早餐之一。水粉细如银丝、根条均匀、洁白柔软;豆腐脑细嫩、清香，配以酥黄豆，三种食品配置而成豆腐脑水粉。

25、燕窝丝

看起像花卷，但面皮不像普通花卷那样干，油润松泡而有光泽。蒸好后，会撒些芝麻点缀其上，吃在嘴里，甜在心里。

海窝子古镇(地址：彭州新兴镇)

26、海旺面

类似烩面，用“海”碗装盛，味美量大而得名。切得薄薄的面片，上面盖了一层海带、酥肉、响皮等配料，汤还是挺鲜美的。

27、王卤鸡

彭州的九尺镇板鸭很出名，海窝子这家王卤鸡味道也不错。特别是他家的卤鹅，鹅翅膀只有赶早才能吃到。

阆中古镇(地址：南充市阆中市)

28、阆中牛肉面

阆中人更多的叫的是牛肉凉面，很特别也很有名。煮熟后扇凉的面淋上热腾腾的臊子吃，面热而不烫，温而不凉。

29、阆中油茶

在阆中，当地人习惯一大早到油茶馆吃碗油茶馓子，俗称油茶馓子“赶早台”。橙黄色的糊状油茶搭配精致的调料，被掐碎的馓子堆在油茶上，再用细瓷调羹入碗搅拌，就成了一碗油茶。

30、红苕凉粉

只有在南部才吃得到的正宗红苕凉粉，软糯适中，油而不腻，配上黄豆芽，淋上辣椒油，美味!

31、华珍牛肉

在当地人眼中真正能跟张飞牛肉媲美的牌子，现切现卖。张飞牛肉在别地还能买到，华珍牛肉可就不一定了。

32、白糖蒸馍

历史悠久的特色小吃，没有中式馒头的碱涩味，也没有西式面包的微酸味，而是自然回甜。一定要打上红章，免得你认错咯。

33、锭子锅盔

阆中特有，不加碱，不发酵，不加糖，全凭手工搓揉，做成凹形烘烤而成，敲起来还“当当”响。

周子古镇(地址：南充市蓬安县)

34、方锅魁

方锅盔南充特色，皮皮烤得金黄酥脆，带着香甜。锅盔夹上溜滑爽口的凉粉，一口下去既有劲道的凉粉的麻辣鲜香。吃到最后锅盔饱饱吸收了凉粉汁的鲜辣，又别有一番滋味。

35、嘉陵江干鱼

街边的鱼干上洒着透过树荫的阳光。用盐腌渍后，晒干的鱼。一般品质姣好的鱼干，色泽新鲜有光泽，肉质紧实有弹性，没有腥臭味，咸度适中。

36、姚麻花

下河街有一户姓姚的人家，世代以炸麻花为业。面团头天夜里就得揉好，里面要加“小苏打”和老面，“小苏打”起发酵的作用，老面仿佛是起筋道的作用，这样炸出的麻花吃起来既蓬松酥脆，又不易散架，便于保存。

孝泉古镇(地址：德阳孝泉镇)

37、牛排火锅

孝泉的这种牛排火锅比较少见，像煮火锅一样满满一锅红汤，厚厚的牛油，大坨的牛排，全是肉嘎嘎，很入味很过瘾。

38、果汁牛肉

来孝泉，牛排火锅必吃，果汁牛肉必带!正宗的回民清真果汁牛肉，麻辣香酥还带有果味，好吃得打滚!

39、牛肉蒸饺

牛肉馅和芹菜搭配最经典。但由于这里的牛肉品质，吃起来的感觉是完全不一样的，牛肉味很浓。一口咬下去肉汁瞬间爆浆，汁鲜味美啊。唯一不足的就是饺子皮边缘有一点硬。

40、牛肉锅盔

有牛肉和红糖两种，只吃了牛肉的，里面夹的牛肉是清真做法，有点肉夹馍的感觉。锅盔体虽不是太厚，但一点不干。外酥里嫩。

罗城古镇(地址：乐山犍为县东北部)

41、干巴牛肉

古镇是回民聚居地，在牛羊肉的制作上，已有两百多年的历史。干巴牛肉搭配蒜片是绝配!

42、罗城羊肉汤

羊肉汤浓郁，很好喝，完全没有膻味。

43、熨斗粑

在一个像熨斗一样的容器里面做出来，米香味十足，外面的皮皮很焦脆，里面软糯，吃起来很香。

44、犍为薄饼

有点像春卷，萝卜丝丝切得很细，调料里面有辣椒、芥末、里面豌豆和白糖，在糖醋水里面涮一涮，萝卜丝的脆爽、豌豆粒的酥香以及还未完全化开的白糖粒喀喀地脆响，各种口感纷至沓来，吃起来动感十足。

城厢古镇(地址：成都市青白江区)

45、来凤鱼

在城厢老粮食局里面。夏天的时候去吃，坐到周围满是荷花的亭子里面吃香喝辣，过瘾得很!