金锷又称金锷饼,是日本传统甜品。没想到不但好看，而且味道也非常好。

制作金锷饼用的是紫薯，先将紫薯去皮后，切成小块。然后用清水泡20分钟。

将紫薯煮到很软（蒸或者用微波炉都可以）将煮软的紫薯放在碗里，压成泥，然后加适量的白糖拌匀。

将拌匀的紫薯泥按成一个长方形，用保鲜膜包好放冰箱冷藏，变硬即可。

将紫薯泥切成正方形。

10克糯米粉、70克清水、5克白糖、30克底筋面粉拌匀成面糊。

热锅后，把正方形紫薯球的一个面蘸一下面糊，然后放在锅上煎，煎好后换一面蘸面糊，再煎。直至每个面都煎好。

其实就是换个方法吃紫薯，而且没有添加剂，吃起来也不会腻，不会太甜，可以试试~