看过又杜琪峰、刘德华、郑秀文主演的《盲探》的小伙伴们一定都记得，刘德华扮演的“破案之神”盲人庄士敦，走到香港街头的一个小吃摊位前，瞬间就被那小吃的香味吸引了过去，然后熟悉的喊着摊主的名字，点了两碗。

然后站在摊位前对郑秀文饰演的警察阿彤介绍到：“这东西超好吃，绝世啊！”

这个小吃到底有多“绝世”呢？看看郑秀文的眼神，再看看华仔的吃相就能体会出来了。

老板做好递过来的时候，眼尖的小伙伴们一定就发现了，这不就是咱们大广东满街都是的街头小吃「牛杂」吗。

在广东，「牛杂」是一种广受好评的小吃，如果你在广东，看见一个人一手拿着竹签，一手端着泡沫碗，无视来往的人群，毫不顾及仪态的站在路边津津有味的吃着碗里的美食，不用猜也不用问，他吃的一定是牛杂！

可是有些没来过广东的小伙伴们没吃过啊，大家工作都那么忙没空去吃牛杂啊！接下来，我就给大家分享一个自己在家煲牛杂的做法，非常简单，一起来学一下吧。

「萝卜煲牛杂」

食材：牛腩250g、牛筋250g、白萝卜1根、姜片适量

做法：

牛腩和牛筋用清水冲洗干净，控水切段备用。

现将洗好的牛杂放入高压锅中，大火煮开转小火煲30分钟关火。

高压锅放气后下入切好的白萝卜块继续煲15分钟。（白萝卜要切大块，吃喝才过瘾，切小了就煮化了）

调上一碗芡汁，加入适量酱油调味。

当萝卜煮至开始透明变色，牛杂软烂，下入芡汁和盐调味。

大火收汁装盘即可，吃的时候可以拌上辣椒酱、葱段、香菜味道都很美味的！