昆明前十的小锅米线店排队排到想打人，吃过5家的请举手|163

昆明人最爱吃小锅米线，小锅米线已经成为昆明最具代表性的美食手刺，昆明作为云南省会都市，糊口在昆明，或者来云南旅游，不吃小锅米线是不完好的；可是开在昆明的小锅米线店良多，想要吃到最正宗的其实很难，所以经由过程深度创造，细致探询，认真挑选后，我们清算出10家口胃正宗，很受接待的小锅米线店！

排队是一种最天然不外的常态了！业界称之为“征象级排队”米线店！

以下10家泛博网民死力保举，号称昆明排名前十！

一、铁朋小锅米线

铁朋小锅米线刚开业时是没有店名的，整家店都在一处小小的铁棚里，来这里吃的客人爱好上了这里的小锅米线，便号召伴侣说：“走，去铁棚吃小锅米线去。”铁棚的名称由此而来，跟着时辰变迁，铁棚小锅米线名声远播，来店里吃小锅米线的客人越来越多，良多人都爱好上了这里最为醇正的小锅米线，越来越多的目生人成为了这里的常客，“铁棚”也被改为了“铁朋”。

他家的小锅米线口胃侧重，酥润可口的米线配合着微咸中辣的汤底，吃起来相称过瘾，若是再放入一根油条，蘸着汤底吃，味道其实是妙不成言。店里的面条也很不错，有宽细两种，保举宽面，筋道，有嚼劲，味道更甚。

米线所用的鲜肉都是选自土猪的后腿肉，不仅有嚼劲，并且量很是足。一大碗米线端上来，就能看到碗顶满满的一层鲜肉，管饱！管够！管香！

地点：吴井路131号塘子巷口塘荷酒店旁

二、东春小锅米线

昆明老派小锅米线的代表之一，开了20多年了。晚一点去就没座位，要排队等待，情形很差，味道却逆天，回头客超多。来这里吃米线几乎就跟干戈差不多，人山人海的步地，抢泊车位，人挤人，抢座位，身旁站满各类等座的人！

第一眼的感受是，虽然情形很一样平常，但到了11点中，一楼二楼起头爆满。记得一个同事已经对这家店停止过评价：“吃了那么多小锅米线，这是让我最动情最佩服的一家。”这个评价，几乎把它吹上了天，不外，直到我进店细细品尝，才创造，跟他说的八两半斤。

他家煮小锅米线用的是铜锅，受热很均匀，其次是煮米线的汤用上好的骨料，经由10多个小时熬出来的。

小锅粗米线和小锅宽面必吃，加个臭豆腐帽子！爽！

看着就很好吃，站着吃也值得！

地点：西山区金碧路363号（时代广场）

三、端仕小锅

话说这是昆明小锅米线的开山祖师！端仕小锅的由来是民国中期，在昆明走街串巷挑着炉火卖米线、饵丝的几家玉溪人，有了一点积储后先后在那时的端仕街运营起本身的堂口，由于口胃不错，那时昆明人想吃碗米线，就会说“走，去吃端仕小锅。”听说端仕街的出处，是由于那时那条街是衙门的断事司地点，断事街叫着叫着就成了端仕街。

百年迈店传承至今，不息保留的就是对食物的认真和对口感的把控，在这点上，端仕家做的很好，但就是生意没铁朋和东春好，可能是公共口胃的变了吧！

口胃在吃过的几顿小锅米线里确实不错，汤口不至于过咸，酱料调味也不会鹊巢鸠占，叶子煮的很入味绵软，火候节制好。价钱中等贵，是能让人吃几代人的昆明味道。

如今去端仕小锅，我更甘愿批准吃的是他家的饵丝，而不是小锅米线！

地点：文林街73号

四、盛鑫园

这家小店，一家人都在做小锅米线，地隧道道的昆明人，味道很正宗！他家的小锅米线香气扑鼻，汤汁浓烈，吃完后，有种回甜的感受，这才是正宗的小锅米线。

良多顾客都是从官渡区、西山区、呈贡……开车去吃，更让人想不到的是，还有从香港坐飞机去吃的。固良多去吃过的吃货都说：“这才是昆明最正宗的小锅米线，吃上一碗，汤渣都喝得清洁。”

食材简单却百倍用心，恰是对每一个味道都严格要求，匠人精神，寻求极致，才使得这简单的一碗小锅米线有了不一样的光线。

米线是温顺之物，它不像碱面那样经由碾揉摔打，劲道实足；也不像红薯粉那样有生成的胶质，Q弹人道，它由大米制成，性子谦和，柔嫩吸味，老小皆宜。生成易消化，在胃里天然受到强烈热闹的接待，胃舒畅了，神色也就好了。

一烫抵三鲜，米线大柱大柱地甩，特别有味道，各类香味相得益彰，同化出的味道妙不成言。

米线、臭豆腐、肉沫，它们揉进了各自的特色，就仿佛一支深得人心的乐队，贝斯手、吉他手、鼓手、主唱默契度极高，弹唱着舌尖美食。

哧溜哧溜地吃着米线，双手捧起碗，大喝一口汤，小锅米线中那恰如其分的酸味、美味、甜味和辣味，深得不偏不倚，吃一口，小时辰的记忆几乎是呼之欲出。