对于娃的第一口辅食吃米粉，妈妈圈基本可以达成共识，然而，说起选购米粉，种种问题也随之而来：市售米粉安全么？强化铁是不是噱头？怎样才能快速选一款好米粉？

带着大家的疑惑，哎呀评测君本期选购了市面上热销的20款国标版米粉在北京市理化分析测试中心进行了检测。

喜宝2款｜小皮｜Earth’s best爱思贝｜亨氏｜雀巢燕麦｜人之初｜阿颖｜英氏｜贝因美｜方广｜双熊｜伊威（有机）｜英吉利｜酷幼｜合生元（有机）｜每伴｜培康有机｜

看评测前，咱们先搞清楚一个知识点：国标米粉和海淘米粉有啥区别？

目录

1｜国标版米粉评测结果

综合及个性化推荐，总有一款适合你家娃

2｜我们是如何进行检测的？

15项安全成分筛查、实测钙铁锌含量...

3｜婴儿米粉科普

时间、分段、关于米粉的常见Q&A

评测结果

综合TOP1：

培康原味有机米粉｜规格：175g ｜参考价：约48元

这款米粉做为此次评测冠军，安全性高，虽然没有非常突出的项目，但不偏科、综合能力强，其中，营养检测项表现突出，钙铁锌营养含量均衡，且不含添加糖，米粉为竖条独立包装，便于携带，吸水性好，易冲调，有淡淡的原味米香。

成分最安全：

喜宝胡萝卜奶米粉｜规格：250g ｜参考价：约78元

HIPP（喜宝）来自德国，是德国婴幼儿食品里的畅销品牌，许多德国小朋友都是吃着喜宝的产品长大的，主打有机，在15项安全大筛查中，以均未检出脱颖而出，米粉为橘色、粉状，虽然配料表里不含糖，但吃起来还是有一丝丝甜味儿和淡淡的奶香味。吸水性一般，不是独立包装，需要密封保存。

铁含量最高：

人之初婴儿米粉｜规格：225g ｜参考价：约26元

人之初这个国产品牌的确还是比较小众的，主打护肠，添加了淮山等成分，营养含量尤其是铁含量较高（9.8mg/100g），是需要给娃补充铁元素的推荐之选。独立包装比较便于携带，白色片状，很好冲调，吸水性也比较好。

不含“添加糖”：

小皮大米粉｜规格：120g ｜参考价：约41元

作为综合排名第二的米粉，小皮也是主打符合欧盟婴幼儿食品标准和欧盟有机认证的婴幼儿食品，未检出含有任何添加糖成分，不含牛奶、大豆等可能的致敏源。米粉呈白色粉末状质地，味道比较接近原味的米香，易冲调。非独立包装，需密封保存以免受潮。

评测过程

检测机构:北京市理化分析测试中心

评测维度:

营养成分掉链子：扎心了，老铁！

营养检测中，钙铁锌、维生素、蛋白质，检测项也是real细致，万万没想到，妈妈们心心念念着的强化铁米粉，在铁含量的检测中出现了空前不团结。

分析了一遍数据表，大致可以分为两个阵营

表里严重不一型：

表里基本一致型

如上图所示，在铁含量这件事儿上，国产品牌集体表现的比较实诚。而热销国外品牌爱思贝Earth’s best、合生元、喜宝有机实际检出铁含量都少的可怜。

对于6-12月龄婴儿来说，每日铁需求为10mg（数据来源：《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》）。对于初加辅食的宝宝，每日米粉摄入量为5-15g不等，8-9月龄通常为30g左右。以铁含量最高的人之初（9.8mg／100g）为例，30g人之初提供的铁大概为2.94mg，从米粉获取的铁仅为实际每日需求铁的29.4%，远远小于宝宝每日铁需求量。

因此，仅依靠吃国标版的米粉补充每天所需铁不太现实，还是需要搭配肉泥、肝泥等高铁的食物来保证铁的摄入更靠谱。

安全检测都过关，菌落总数、香草醛拉开得分差距

一些你看不懂但很重要的数据（证据）

上图为检出菌落米粉数据表，未检出不在此表中

上图为检出香草醛数据表，未检出不在此表中

在安全检测中，我们重点说两句香草醛，它又名香兰素，具有浓郁的奶香，是重要的食品添加剂之一，也是安全性很高的食用香料。香草醛有美好的香气，让食物味道更好。但对于婴儿来说这种好处没啥意义，小宝宝对味道还没有太多的体验，在辅食添加初期，应尽可能多接触食物的原味。

添加糖、致敏源 配料表里的隐形选手

常见的添加糖有：蔗糖、果糖、葡萄糖等。配料表里常见的白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖也属于添加糖。《中国居民膳食指南（2016）》建议：6个月以内的宝宝纯母乳喂养；2岁以内的婴幼儿辅食保持原味，不需要额外加盐、糖和各种调味品，保持淡口味。

从下图的添加糖含量表也能看出，20款米粉都没在糖这块儿搞出什么破格的事情来，如果宝宝已经吃了含糖米粉也不用纠结，毕竟总体摄入量不高，如果介意的宝妈，也可以尽量选择无糖的米粉。

小皮、爱思贝Earth’s best、培康有机、伊威有机均未检出添加糖

此外，有的米粉会在配料表中添加奶粉、乳清蛋白、大豆蛋白等易过敏成分，如果宝宝对相应的成分过敏，最好选择没有这些成分的米粉。

通常在配料表中就可以发现这些易致敏成分，除了贝因美在配料表中明确标注提示过敏源之外，其他米粉都没有类似提示，选购时应重点留意。

对比完20款配料表，爱思贝Earth’s best、小皮、雀巢燕麦金装均不含奶粉、乳粉、大豆蛋白等致敏成分。有过敏体质的宝宝可以优先选择。

米粉科普

Q：什么时候开始添加米粉？

A：不早于4个月，不晚于8个月

宝宝喂养方式不同（母乳、非母乳）及宝宝个体差异，时间上并没有严格限定。宝宝是否可以开始添加辅食取决于他自己发展情况，当捕捉到了如下这些小信号，你就可以开始琢磨给宝宝添辅食了：

·宝宝开始对食物产生兴趣；

·宝宝挺舌反应消失，放到嘴里的东西不会再被舌头顶出来；

·宝宝坐得比较稳，并能够很好地抓住食物，并把它送到嘴里；

·宝宝体重达到出生时的2倍（一般为4个月），同时满足体重≥13磅（约12斤）。

Q：自制米粉靠谱么？

A：手工制品没那么靠谱，不比正规品牌更安全。

家庭自制米粉不仅难以确保整个制作流程的卫生，而且在高温烹制时米粉的营养容易流失，同时，无法做到像市售米粉那般的强化各种营养素，比如，钙铁锌，维生素。辅食添加初期，建议选择市售正规米粉。

Q：一二三段米粉啥意思？需要按段数去选吗？

A：米粉分段对实际指导作用不大，不需按段去选。

并没有配方米粉分段的官方要求，因此不同品牌的分段月龄并不完全相同。

最开始尝试米粉时尽量选择纯大米的配方米粉，好消化且致敏性低。如果选择多种成分的米粉，一旦过敏无法排查是哪种成分导致。

当辅食种类添加丰富后，只要宝宝已经尝过这种食材，就可以吃此种口味米粉，和几段没关系。

Q：选有机米粉还是普通米粉？哪种好？怎么判断？

A：安全方面，有机米粉还是普通米粉的安全性谁更好，还是应该以安全检测为参考。营养方面，每款营养配比如果真正按照国标执行，应没有太大差异。

想要选到有机米粉，最简单的方法就是通过产品外包装上的有机认证表示来判断，包括但不限于以下标志：

Q：米粉用水调还是用奶？

A：都可以。

更多的可能是取决于宝宝的口味了，有些宝宝会更加喜欢奶香味的米粉，有些宝宝则喜欢水冲调的米粉。

Q：米粉怎么喂？怎么冲？

A：从少到多，从稀到浓。

1、一勺米粉用30-50℃的水或奶冲调，边加水边朝同一方向搅拌；

2、初添加时，理想的米糊成炼乳状，以小勺舀起不会很快滴下为宜；

3、使用软头硅胶勺，把小勺放到宝宝嘴边，让宝宝主动舔吮，不要强塞入宝宝嘴里；

4、最好在宝宝餐椅就餐，保持安静愉悦的环境，避免噪音、玩具、宠物、电视等分散宝宝注意力；

Q：米粉可以一直吃嘛？

A：具体吃到多大，视宝宝具体情况而定。

米粉中强化铁，对于其他富含铁食物摄入少的宝宝而言，可以继续吃米粉。如果妈妈担心吃米粉宝宝的咀嚼和吞咽能力得不到训练，可以把米粉再加工成面疙瘩、米饼等手指食物。

Q：选购米粉应该避开哪些坑？

A：米粉不宜添加糖、食盐、香精、防腐剂。宝宝辅食应注重食物的天然口感。

留意配料表中牛奶或大豆等易致敏成分。

对于母乳宝宝来说，含牛奶原料相当于接触一种新辅食，有可能引起肠胃不适，如果宝宝对牛奶过敏，食用此款米粉更会激发过敏反应。

看配料中的食材是不是宝宝已经吃过的。

比如，西红柿牛肉米粉，如果宝宝没有吃过西红柿，建议等尝试过西红柿没有过敏及其他异常反应后，再给宝宝添加。

尽量选择独立包装的米粉。

独立包装的米粉可以避免储存过程中受潮、受污染，还可以估算宝宝的食用量。

一些写在最后的话：

1、本评测主要是站在妈妈关注的角度，检测方法均参考国标GB10769—2010 婴幼儿谷类辅助食品

2、文中推荐及内容仅供参考，请各位麻麻根据自家娃实际情况自行判断是否购买。

3、文中内容已尽可能还原评测及检测过程，但一定还会有瑕疵和不足，欢迎大家多砸意见，批评指正。