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原料：海鲈鱼 姜 葱 干辣椒

鲈鱼从脊背的一侧划开一刀 深度为2厘米就可以

用料酒涂遍鱼的全身 然后撒上胡椒粉腌渍10分钟（不要放盐）

姜去皮切片 葱切葱丝 红干椒去掉籽切丝

取一个大盘子 中间平行放入两根葱

垂直葱的方向放上鱼 鱼身上摆上姜片

蒸锅大火出蒸汽后 放入鱼 盖上盖子蒸8分钟 然后静置5分钟

鱼蒸好之后 倒出盘子里蒸鱼的水 倒入蒸鱼豉油（如果没有蒸鱼豉油 用一品鲜酱油也可以 倒在盘子边 不要直接淋在鱼身上）

摆上葱丝和辣椒丝

锅内烧热油 烧到油轻微冒烟

一下子倒到葱丝上 热滚滚吃起来！！！（因为没有放盐 吃的就是鱼本身的鲜味 沾汤吃味道更佳！）