东北长白山常出各种珍贵草药，生活在当地的人都知道这大山里的好东西可不止那些，像这种“猴腿菜”就是当地特产的山珍。

“猴腿菜”当然不是真的猴子腿，它们长的很像蕨菜，细长长的，尖端蜷曲在一起，不熟悉的人常常会误认。

不论是鲜食还是做干菜风味都十分不错，而且它含有丰富的营养素，有着“野山菜之王”的美称。

猴腿菜除了是一种很好的健康蔬菜，同时也具有上佳的药用价值，毕竟长白山的野菜也不是那么随便的。它们能够清热解毒，止血杀虫，还能很好的降血糖降血脂，所以糖尿病人有条件的可以多吃。

除此之外，有专家研究表明，猴腿菜对于癌细胞的生长具有很好的抑制作用，能够有效运用到癌症防治方面。

朋友们你见过这种菜吗？