麦当劳老是爆出不好的新闻，价格昂贵，小编觉的不如在家做的实在，

老是听人说怎么炸都没有人家麦当劳肯德基炸的那么的香脆买到了。

麦当劳就可以对比普通人家里的是这样的，皮不酥脆，皮一下子就软韧看起来都不好吃

可是人家店里是这样的，所谓的不好吃看起来都好看

今天教大家做图二的鸡腿鸡翅哦。做这种食物重要的是它那层皮。

如果大家看图不怎么明白，关注我的百家号那里观看视频哦。我会把裹粉的技巧以发视频的形式上传的。希望大家会喜欢

材料：

鸡腿或鸡翅100g

***腌料混合***：味好美香辣炸鸡粉10g（其他牌子也行），料酒20g

***裹粉拌匀***：面粉，生粉，味好美香辣炸鸡粉比例 2:1:1

  1. 腌制过程：把鸡翅或鸡腿完全解冻，完全沥干，（部分比较厚的肉可以划几刀，如鸡大腿处，鸡翅中），放入调制好的腌料里，腌制2至3小时

2..把腌制好的鸡翅拿出来，放进裹粉盆里，用裹粉包住鸡翅或鸡腿轻柔，轻压7次。

3.拿起鸡翅抖掉一点粉，用漏网放水盆里打湿，打湿湿为了让第一次见水后使鸡翅更有粘性。

4.打湿后捞出来沥水后，放裹粉里在裹第二次，裹第二次的时候要特别注意，用裹粉包住轻揉，轻压多7-8次，使其粘上更多的粉，就是鳞片，粘的越多越好看，吃着也很脆哦。

5.裹好第二次，用手抖掉多余的干粉，就可以放油锅里炸了，要尽量抖掉多余的干粉,因为这样不会使油里有更多粉。油烧热后，要小火慢慢炸，这样不会糊，熟的更透，如果做生意电炸炉有控制温度那就更好了，控制在170度。

最后鸡翅或鸡腿炸的变黄，浮起油面就熟了，就可以出锅了

大家看看是不是很有胃口啊，在家里试一试吧。