松子,又名松实、果松子、海松子,为松科植物红松等的种子,是常见的坚果之一[1] 。松子含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。松子既是重要的中药，久食健身心，滋润皮肤，延年益寿，也有很高的食疗价值。

松子是重要的壮阳食品。松子仁味甘，性微温，有强阳补骨、和血美肤、润肺止咳、滑肠通便等功效。松子仁中含有较多不饱和脂肪酸、优质蛋白质、多种维生素和矿物质。

明朝李时珍对松子的药用曾给予很高的评价，他在《本草纲目》中写道：“海松子，释名新罗松子，气味甘小无毒；主治骨节风，头眩、去死肌、变白、散水气、润五脏、逐风痹寒气，虚羸少气补不足，肥五脏，散诸风、湿肠胃，久服身轻，延年不老。”你看看，神医都这样说了。

经常食用松子有强身健体，提高机体免疫功能、延缓衰老、消除皮肤皱纹、润肤美容、增强性功能等作用。是中老年人滋补保健食品。

松子进补既可单用,也可做成糕点、糖果、饮料、菜肴等。炒食松脆、酥化、味香可口,苏州粽子糖就是用松子仁制成的。松子算得上是百搭食材，还可以做成松子粥、松仁鸡、松仁配莱、松仁海参等各种美味。

但是我们在挑选松子时要注意：个头：大颗松子果实生长周期长，富含更多的营养成分。饱满：饱满的果实是自然成熟的，口感细嫩、香味更佳。颜色：松子壳浅褐、光亮，仁洁白，芽芯白。外壳：选用不添加化学成分的物理开口，开口表面会不光滑，不均匀。