大白菜是中国人餐桌上很普通的蔬菜，大白菜营养丰富也被人们成为百菜之王。今天小编要给亲们讲的是大白菜具有的可有效食疗预防乳腺癌的作用。

大白菜是十字花科蔬菜里最典型的代表。现代营养学和医学研究表明大白菜中的生物活性成分吲哚-3-甲醇可有效抵抗雌激素的生物效应，吲哚-3-甲醇能有效参与体内生化反应分解与乳腺癌发生相关的雌激素，明显降低因雌激素异常导致的乳腺癌的发病。

大白菜中的吲哚-3-甲醇及其在胃中形成的数种多聚代谢产物可多途径地产生抗雌激素生物效应，具有多重的抗癌和抗肿瘤活性，因此它能有效的预防雌激素相关的癌症如乳腺癌,子宫内膜癌和宫颈癌,并且有望成为乳腺癌化学防癌剂和治疗剂。

中国人乳腺癌患病率明显低于西方人大白菜是否起到相应的预防作用呢？显然有一定关系（戏说嘿嘿）虽然，乳腺癌的发病和基因遗传有很大关系。但是饮食也是乳腺癌发病的一个很重要的因素。

研究表明如果妇女每天吃1斤左右的白菜，可使乳腺癌发生率明显降低。