炒年糕是中国传统年节特色食品。它在我国有很多种做法。自古代流传入朝鲜半岛，这种中国的平民饮食得到了韩国贵族的喜爱。韩国的炒年糕，是19世纪朝鲜王国的宫廷菜，韩国美食界对其官方称呼为“朝鲜炒年糕”，因其诱人的味道，广受世界各地的欢迎。再加上符合韩国人一贯口味的韩式辣椒酱，被世界上很多人喜欢。为什么这种年糕在中国乃至世界那么火爆？思前想后，可能是因为韩剧火爆的缘故。韩国最大的文化输出就是韩剧，韩剧中带来的一些隐性宣传，总能够掀起一阵火爆浪潮。好多中国年轻人看了韩剧，总觉得韩国美食逼格高，喜欢去韩国餐厅吃饭，岂不知那都是中国老祖宗留下来的东西。

北京年糕

北京年糕包括江米或黄米制成的红枣年糕、百果年糕及白年糕。

山西年糕

以黄米粉制作年糕,可以油炸,还可用豆沙或枣泥作馅。

东北年糕

主要由粘高粱米加上豆类蒸制而成。而流传到朝鲜半岛的年糕好像就是从东北流传过去的。

广东年糕

橙红色年糕,属甜味,由糯米、糖及猪油制成,通常切片煎熟食用,比较油腻。