欢喜坨又称欢喜团、麻汤圆、麻鸡蛋，在武汉已有百余年历史，它是糯米粉滚成圆团，再裹上一层芝麻，炸熟后外脆内软，咬一口，一声脆响后糖汁四溢。糯柔香甜，口感极佳。

原料配方

糯米1公斤 糖300克 芝麻150克 面粉80克 糖精少许 麻油2公斤(实耗250克)

制作方法

1、将糯米淘洗干净，用清水浸泡1天，磨成细浆，吊干成团。

2、再将吊干的粉团捻碎搓成粉状，加进红糖、糖精、面粉混合均匀，加水擦匀搓透，