番茄和鸡蛋算得上平日里最为常见的食物，可这并不意味着它俩就注定该归于一沉不变的平凡，经由创意也能酝酿出新展开。

番茄蛋饼

番茄和鸡蛋的做法绝不止你常吃那几样，对于做法上面，人们当然少不了爱吃的饼，一张薄薄的饼浓缩了番茄和鸡蛋的所有营养，健康又美味。

做法：

1、鸡蛋放少许盐搅匀，再加上2勺面粉，搅拌成无颗粒的蛋面糊；

2、加入番茄块和葱花，搅拌均匀；

3、锅刷上一层薄油，开小火，倒入一半蛋面糊铺平锅底；

4、等饼底部煎熟的时候，轻轻晃动锅，饼会自己脱离锅底；

5、出锅切块即可。

焗烤番茄蛋

老菜新做、中菜西吃、西菜中吃，对于吃的花样上面，人是最肯花功夫琢磨和研究的，毕竟一道菜做得好有时候没什么稀奇的，做出新花样才是最值得炫耀和发朋友圈的。

做法：

1、番茄洗净，切掉顶部挖空中心；

2、底部洒少量盐，打入一个鸡蛋；

3、洒上适量的盐和黑胡椒粉，番茄外部刷上一层色拉油；

4、洒上葱花入烤箱200度，烤15分钟；

5、最后再洒上适量芝士，烤五分钟即可。

番茄厚蛋烧

一道菜品，有时候不仅要有下里巴人的名字，还得取个阳春白雪的名字撑场面，这不仅在食欲上勾起胃里的反应，还得留给食客想象的空间。

做法：

1、鸡蛋放少许盐搅匀；

2、番茄顶部画十字，用开水烫过剥皮切碎，然后和蛋液混合；

3、将电饼铛刷油，稍热时倒入一部分蛋液，均匀摊开；

4、蛋液凝固，将摊好的蛋皮卷起来放置电饼铛一侧，再次倒一部分蛋液，均匀摊开；

5、蛋液凝固后，将卷好的蛋饼反方向卷起，切好摆盘，洒上黑椒和葱花即可。

番茄鸡蛋疙瘩汤

番茄蛋汤已经不稀奇了，但是番茄鸡蛋疙瘩汤，吃的人估计很少。好吃易做，消食健脑，可以做汤，也可以在懒惰的时候做主食。

做法：

1、将西红柿去皮切丁，然后放入炒锅中加少许植物油烧热；

2、将西红柿炒软，炒出汁，然后放入2碗清水烧开；

3、锅里的汤烧开后，将面糊倒在眼状的漏勺中，用汤勺的背部压着面糊滴落到汤中就成了疙瘩；

4、等到疙瘩都滴落进汤里后，放入盐和胡椒粉调味；

5、然后将蛋黄放入几滴清水搅匀，边搅拌着边转着圈淋到滚开的锅里，蛋液就成了细小的颗粒；

6、然后放入葱叶部分的葱花和香菜末拌匀关火，再放入一点香油搅匀就可以食用了。

番茄鸡蛋面

都说重庆人早上爱吃面，这话不假。可是除了正宗的麻辣小面，重庆人有时候也喜欢清谈的口味，比如，番茄鸡蛋面，就如同小面里面的一股清流。

做法：

1、面煮好后捞出来放碗里；

2、将番茄和鸡蛋下锅炒出汁，盛出来淋在面上。

番茄鸡蛋羹

对于吃上面人类不仅有传承精神，还有创新精神。就算最简单的番茄和鸡蛋也能做出不同的口感。小小的一碗番茄鸡蛋羹，不仅在味蕾上有了新的口感，对于做食物的人，能把老食材翻新也是心理上的愉悦。