说起武汉，众所周知提起的就是武汉周黑鸭，小编想说武汉的烧麦其实也是当地的一个特色美食。就是这样的特色美食，地道的武汉人都吃过正宗烧麦。但是游客经常被骗。！

烧麦又名烧卖，闽南地区称之肖米或稍麦，也有人称鬼蓬头。外面的一层用发酵面粉做成，里面的是糯米、香菇、胡萝卜、还有猪肉，再放上蒸笼，香喷喷的烧麦就出炉了。

吃早餐，在武汉叫做“过早”，当然“过早”的武汉人也不像南方人一样喜欢清粥淡菜，而是喜欢重口的食物，比如烧麦配上茶水。要说武汉烧麦里最出名的要属严式烧麦，重油、重辣。位处汉口双洞门铁路边的前进思路，与江汉路只有一街之隔。每天一大清早的严式烧麦，总是会排起一条长龙，都是来“过早”品尝烧麦的武汉人。

他们的烧麦重油，对于一个不喜欢重油的小编来说，在吃过这一款烧麦之后，深深爱上这一武汉美食。吃起来却油而不腻，皮薄馅多，要是在冬天的清晨吃上这样热腾腾的烧麦，足以暖上一天，如果你还觉得吃不够，又怕冷掉不好吃，也可以把他们的速冻烧麦带回家中蒸煮。

在这里提醒外地的游客，有许多人一听说户部巷是武汉人“过早”的地方，也都大清早纷纷去户部巷里“大吃大喝”起来，吃过户部巷里的武汉人都知道，最正宗的烧麦不在户部巷。然而大部分游客都在户部巷吃烧麦。