2017年6月18日玖鸿陕西名厨俱乐部汉中工作区主任吴利军先生、余少杰先生、丁阳先生、邓飞等先生一行到达西安为期一周的交流学习，本次学习由西安玖鸿餐饮管理有限公司董事长马鹏海先生、西安玖鸿餐饮管理有限公司财务总监、玖鸿陕西名厨俱乐部秘书长王铁刚先生、西安玖鸿餐饮管理有限公司网络运营总监王华先生陪同前往知名餐饮糊涂餐厅、咸阳外婆味道、咸阳大伟烧烤广场、咸阳小可香中国菜馆、蓝田白鹿原民俗文化村、蓝田九大碗、西安御厨味道等地学习交流。
第一站玖鸿餐饮旗下“糊涂餐厅”，作为地道西安陕菜品牌，更加接地气的展现了陕菜最具代表的味道，而在学习中马鹏海先生一致强调：菜品是王道，陕菜的发展悠久长远，我们不仅仅要学习传统的技艺技能，更要学会去创新、研发菜品，只有不断的学习、研究才能提高自身的价值所在。糊涂餐饮出品的“糊涂面”、“葫芦鸡”、“鲤鱼泡馍”、“泾阳穰饸”更加体现了陕菜的精髓文化，希望汉中工作区能够充分的利用这次学习机会，提高陕菜的厨艺技能，学习陕菜的悠久文化。
第二站咸阳“外婆味道”受到外婆味道董事长田国召先生、中国烹饪大师宋均静先生、大伟烧烤广场董事长郭伟先生、都市人家行政总厨李建峰先生、关中搅团执行董事刘恒先生、永寿服务区行政总厨郑华先生热情接待，在交流会上，外婆味道董事长田国召先生逐一介绍了本店的特色产品外，还特别讲述了这么多年管理外婆味道的心得：首先得学会管人，人乃企业之根本，学会用一颗感恩的心去对待自己的员工，企业才会发展壮大，而田国召先生这么多年一直兢兢业业发展，出品也是新颖特色。
齐聚千年帝都咸阳，相亲相爱，真的有种相见恨晚的感觉，“外婆味道”，总能让我们重温那些儿时的美好。外婆的味道，千年帝都咸阳品牌餐饮外婆味道，位于咸阳市建设路维也纳花园2楼，以川菜为根，陕菜为基，融合陕西各地特色小吃。
第三站走进“大伟烧烤广场”，这是喧嚣城市中最让人惬意的地方。对于同是玖鸿研发中心主任郭伟先生来说，玖鸿家人的到来，心里更加的有种亲切感，而董事长马鹏海先生对郭伟主任所经营的烧烤广场给予肯定更是自豪。热情的接待、亲切的问候、浓浓的友谊，这是“中国厨师一家亲”最和谐的一面，而玖鸿人因此而一直在努力着、打造中国厨师一家亲为宗旨是我们奋斗的目标。
纯正的红柳烤羊羔肉
红红火火，红太阳，让您尝到了妈妈的味道
喝酒开胃乾州一口香
特邀蒙师庚午前来主烤
第四站下榻咸阳“凯尔圣花园酒店”，
受到凯尔圣花园酒店行政总厨、玖鸿陕西名厨俱乐部咸阳工作区常务副主任程修先生的热情接待，玖鸿处处有亲人，而作为玖鸿陕西名厨俱乐部咸阳工作区常务副主任程修先生来说，公司董事长马鹏海先生的到来无疑是对自己工作的肯定，而程修先生也将自己2017年上半年的工作对董事长马鹏海先生进行了口述总结，马鹏海表示：玖鸿人不管什么时候都要给自己定期定目标，在完成自己本职的工作同时、多走出去学习别人的管理模式、菜品研发知识，这样才有利于发展。
1999年，程修就在西北航空公司航空大酒店拜师学艺，开始了自己的拜师学厨的生涯；慢慢的，凭着自己坚强的意志和与生俱来的天赋，2004年他就在西安富凯酒店担任凉菜主管；到了2008年，他又在西安海中霸商务会所担任凉菜主管；后来慢慢辗转，在2011年的时候，他来到咸阳，在咸阳湖滨国际酒店担任凉菜总监兼副厨师长；2012年在咸阳长安国际酒店担任行政总厨；2014年在咸阳建行大厦担任行政总厨；而如今他在凯尔圣花园酒店担任行政总厨的职位。不仅如此，他曾在2013年五月东方美食杂志第五届旺销凉菜大赛第一场获第一名。
第五站走进咸阳“小可香中国菜馆”，受到中国烹饪大师、小可香董事长宋均静先生热情接待，作为咸阳餐饮代表，小可香的出品离不开董事长宋均静先生多年来奔波外出的学习，交流中宋均静先生常说的一句话：一定要活到老学到来，而一个厨师、管理者不要一味的守旧，这样的企业也将走不下去，一定要多去学习，回来后自己琢磨改善，这是生存变迁的法则，也是自己多年来能够屹立咸阳餐饮市场不倒的根本，所以玖鸿陕西名厨俱乐部汉中工作区的到来，让自己也学到了一种精神，玖鸿人自身的精神，团结、学习、共同发展的那种初心。
数年的风雨历程成就特色的小可香餐饮文化。小可香坚持以：创新求发展、质量求生存、服务留顾客，特色创市场的经营理念。致力于以：融合风味和各类特色小吃的创新与开发，让吃饭不再是单纯的细胞蠕动，而是一种境界，一种享受！
第六站走进中国厨师之乡“蓝田白鹿原民俗文化村”，作为中国四大厨师之乡之一的蓝田，白鹿原民俗文化村独有的文化气息更是引来了好多游客的青睐，村内保留了最原始的自然森林公园形态，绿树成荫、溪水潺潺、通过仿古建筑、美食特产、传统技艺表演等形式完美呈现原滋原味的关中文化，是集生态旅游开发、休闲度假、民俗体验为一体的综合性旅游度假区。
蓝田九大碗 ，据说是唐代诗人王维隐居蓝田时将宫廷的招待方式传入民间，之后便大兴其道，至明清时达到鼎盛，同时蓝田也涌现出大批厨师，“凡是衙门冒烟的地方，就有蓝田乡党。”他们凭一把炒勺便可闯荡江湖，养家糊口，雄霸吃货世界，江湖人送外号：“蓝田勺勺客”。
而蓝田九大碗则是民俗文化村最具代表的特色之一。七八十年代在蓝田当地农村每逢遇到村里红白喜事，均是食盘上菜。那时，是缺吃少穿的年代，食盘上桌，方块肉、条子肉会在眨眼之间的功夫跑进吃家的口里，顺溜进各自的肠胃里，消失在食者的视线里，剩下垫盘子碗底的红苕、萝卜才会从次地为吃货们关注享用。
刘凤凯(1951—)陕西泾阳县口镇梁家村人。特级烹饪技师。从小受父辈熏陶，学得一手娴熟的烹饪技术。1982年被国家选派到驻南斯拉夫大使馆任厨师，多次操办接待东道国和其他国家要员的宴会，深受赞誉。1985年任满回国后，到陕西宾馆任总厨师长。他精于陕西菜的炒、爆、清、蒸、炸、扒、烧、烤等烹调方法，研制开发了“仿唐饺子宴”、“竹弯凤珠”、“荷叶三鲜”、“竹板鱼”等菜肴，独具特色。开发的“中华蝎子宴”,被誉为“秦菜奇葩”、“陕西一绝”。1993年，第三届全国烹饪大奖赛上，他制作的菜式获金牌奖。1994年，在首届全国青年冷拼大奖赛上再获金杯奖，并被授予“全国最佳厨师”称号。1989年，被列入《中国厨师名人录》。
第七站走进“御厨味道”，领略御厨风采、学习国宴文化。国宴大师刘凤凯先生亲自为吴利军一行人讲述自己的心路历程，还特别叮嘱马鹏海先生一定要不忘初心的去走下去，在餐饮道路上多走出去学习、在公益道路上持之以恒的坚守，不畏人言做好自己。
第八站走进“中国陕菜之都”渭南市聚龙酒店，受到渭南餐饮界前辈陕西省饭店协会副会长、中国最美厨师、渭南市名厨委主任李创伦大师、注册中国烹饪大师李创谊大师及同行兄弟亲自接见，在聚龙酒店学习收益颇多。特别受到李创伦大师的教诲更是明白如何做好人、做好菜品。
李创伦、中国烹饪大师、中国名厨专业委员会委员、国家餐饮业一级评委 裁判员、国家餐饮业高级技师、陕西省饭店协会副会长名厨委副主任、陕西省烹饪协会常务理事、陕西省 特级烹饪大师、全国餐饮业认定师、渭南市资深烹饪大师、陕西省烹饪行业协会副秘书长、渭南市区政协委员、陕西省 烹饪技术能手 称号、永兴餐饮网特邀顾问 、陕西美食网特邀顾问、陕西省养生协会健康餐饮导师、渭南市烹饪协会常务副会长、渭南市烹协名厨专业委员会主任、渭南电视台首届烹饪大赛总裁判员，20世纪80年代，他制作的陕西名菜"葫芦鸡"、"糖醋鱼"等已誉满渭南。他精通陕菜，旁通粤、川、淮扬等菜。擅长刀工、火工，在宴席设计上能将原辅料组合与营养学、美学、消费心理学有机的结合在一起。亲自设计、主厨接待过来渭考察的中央有关领导，并受到好评。创新菜"玉带凤尾虾"、"雪夜桃花"、"太极八卦鱼"已收入电视《漫话渭南》专题片；"温拌腰丝"、"白斩鸡"、"果仁龙须蛋"等凉菜应邀在渭南电视台《服务天地》进行讲座与演示，被电视台评为优秀节目。他还长期担任渭南市职业中学、社会力量办学烹饪培训院校烹饪理论和操作教学工作，并亲自带徒50余人，如今绝大多数已成为烹饪技术骨干。
第八站前往仓颉故里白水学习，受到了高总、郭总等的热情接待，品渭北美食、游仓颉故里，学习交流之旅圆满结束。
本次学习不仅仅促进了餐饮之间的厨艺，更加使得餐饮人之间的友谊加深，在打造“中国厨师一家亲”的道路上，玖鸿人一直不曾停下，而董事长马鹏海先生更是经常奔波在各地区之间，搭建平台共建、资源互享桥梁，“走出去、请进来”这是玖鸿团队虚心求教发展的理念，也是作为一名餐饮人不能固步自封发展的理念。
因为一个梦想！我们走到一起。因为一个承诺！我们风雨兼程。因为一个信任！我们全力以赴。因为一个结果！我们勇敢前行。成功是人人渴望的！机会永远是给真诚、善良、相信、舍得、坚定、智慧的人准备的！志同道合的家人们，我们一路前行！
——玖鸿餐饮董事长马鹏海
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