美食美味鲜

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原来香蕉树上还长着一道美味，营养胜过鸡蛋，炒着吃更香！

每一株香蕉只开一朵花，一片花瓣落下就生出一串香蕉，大约七至十串后不再生蕉，花还继续长大，这时蕉农就会把香蕉花割下入厨了。花瓣要取发白的才嫩，红紫的涩，花芯要一寸长才好，太大了老涩不好吃。

主料：芭蕉花一朵，黄辣椒酱一勺，白胡椒粉少许，盐三勺

1、去老硬花瓣

2、嫩花瓣切丝

3、和花芯放一起

4、开水焯

5、焯过后用盐拌匀挤出水，凉水冲净，再挤干，入锅炒，炒的细节就不说了，和其它菜一样。调料其实很灵活，爱什么味就放什么料。

近年来，香蕉花成为登上大雅之堂的美味佳肴，由于它富含维生素和纤维素而受到人们青睐。香蕉花的煮法各式各样，可以做成粥、汤、炒、煎、炸等。

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