蔬菜是生活中，经常会吃的，常常食用，不过这种蔬菜，没看到还可以吃，要是看到了，你还吃的下去吗！

我想说的就是发菜，颜色乌黑，状如发丝，这是办喜宴最爱吃的菜，你有吃它的习惯吗！

发菜， 富含蛋白质和钙、铁等，均高于猪、牛、羊肉及蛋类。

发菜有较高的药用价值，其性平，味甘淡，有平肝潜阳、清肠止痢的功效。

上等的发菜颜色乌黑而丝长，煮出来的汤水呈红色。市面上有假发菜出售，多以粟米须或金鱼水草染黑仿制。

要辨别真假，可用水试浸发菜，真发菜浸水后变粗发涨，且不易折断。用发菜代替紫菜，放出瘦肉和鸡蛋，简单又美味的发菜蛋汤可以了。

发菜还可以用来做各种菜，比如发菜蚝豉、发菜焖猪手、发菜粥等一些做法，这些做法都是很多人爱吃的，煮熟了没看到它的原始样还是可以吃的下去的，要是看到它的原样，你吃的下去吗！它跟我们的头发很像