珠海的外伶仃岛，因为文天祥的“惶恐滩头说惶恐，零丁洋里叹零丁”而为人熟知，一个动荡的朝代，在面前这片海域，伴着一位忠臣慷慨悲凉的叹息沉没了。

因《过零丁洋》而闻名于世外伶仃岛，它又以石奇水美、幽雅恬静、空气清新而闻名于今，凡人到此一游都会感叹，海好蓝好蓝，海鲜好鲜好鲜……广东沙滩海岛那么多，几乎都盛产海鲜，要想在芸芸海岛中一枝独秀，就一定要有自己的特色。

作为外伶仃岛的头牌，伶仃三宝——海胆、鬼爪螺、将军帽，是每个登岛的人都不会错过的美食。这些贝壳类住在海流交换较为频繁的岛屿礁石缝隙中，而且对所生长环境的水质要求很高，因此在近海几乎没有，离开了外伶仃岛就难以再吃到了。

独门秘技：钢管爆海胆

外伶仃岛得天独厚的的水质，使得生长在这里的海胆异常鲜美，保留海水和海藻独有的味道，海胆捞上之后即可食用。这里有一种岛上特有的开海胆手法——“钢管爆海胆”，渔民把钢管一头削尖，双管齐下，对着海胆的开口处，轻轻一撬，“卟”的一声，海胆就应声而开，颇有四两拨千斤的意味。

新鲜的胆黄取出后，不必蘸上芥末和酱料，直接放入口中，海水和海藻特有的淡淡气息，久久在喉中徘徊。

鬼爪螺，怪异的外表下的柔软内心

大部分第一次见到鬼爪螺（又称“狗爪螺”）的人，都不敢相信这个盘中物居然可以吃。

“甜若龙虾、鲜似生蚝！”，鬼爪螺是西班牙以及其他欧洲人都为之疯狂的美食，也是渔民的“私房美食”，常常因为太好吃，渔民都留着自己吃，而不会卖出去，也因此鬼爪螺成了欧洲人的天价美食

它既像狗爪又像是其他动物的脚，在广东沿海的鬼爪螺一般只有拇指大小，渔民一般的做法以清蒸为主。鬼爪螺的吃法也让人出乎意料，只要剥开主体部分盔甲般的外皮，就会露出花生大小一块粉嫩的肉，鲜甜滋味留在嘴中久久不化。

驻守在岩礁上的将军

有别于外壳较为平整的鲍鱼，将军帽外壳是尖的，个头也比鲍鱼要小，形状如同古时的将军帽，因此而得名。

据渔民介绍说，将军帽沿石头生长，其肉身紧吸在石头上移动，底部没有硬盖保护，被翻转的将军帽壳内的肉便暴露在外，没有外部干扰时，将军帽帽壳会高出肉质自由晃动，一旦有什么东西接触到它，便立即收缩，紧紧吸在石头上。渔民需要借助薄钢片之类的锐利工具才能勉强将其拿来下。将军帽的做法，多以蒸为主，肉质紧实，味道鲜美，吃起来富有弹性。

没有城市的繁华，反而令外伶仃岛得以保存良好的生态环境和多样的物种。无需出国，在这里都可以感受不一样的岛屿风情。

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