葛根里富含黄酮类化合物，可调节雌激素水平，对骨质疏松、更年期或是正进入更年期的绝经、闭经、潮热、心火燥烦、睡眠质量不好、便秘等综合症有明显改善。

葛根所含的黄酮类化合物有降血脂作用，能降低血清胆固醇，降低油三酯，用于治疗高血糖，高血脂病症，有显着疗效。

同时还有滋身健体、抗衰老、降压、降糖、降脂、增加皮肤弹性、润肤等功效。可以减缓骨骼组织细胞的老化，有助于钙质的吸收，减少骨钙丢失，增加骨密度并阻止骨骼的中空消溶，从而远离骨质疏松。

改善脑部血液循环之效，其中的活性成分能够预防心脑血管等疾病，辅助治疗冠心病、心绞痛、神经性头痛等有明显效果，以及有效缓解更年期综合症，又能延年益寿、增进健康，是中年女性日常保健、提高生活质量的理想选择。

平常可以自己做葛根薏米粥：葛根150克，薏仁30克，米100克，盐少许。将葛根去皮，洗净，切片；薏米、粳米洗净；把全部材料一齐放入锅内，加清水适量，文火煮成稀粥，随量食用。

葛根茶:将葛根洗净切成薄片，每天30克，加水煮沸后当茶饮用。此茶具有清热解毒、分解酒精、醒酒健胃、解酒护肝等功效。

桂花葛根茶：葛根5克，桂花1克，巧梅花2朵，绿茶1克，做法：将原料混合后，用沸水冲泡，加盖闷5分钟即成。

此食谱适用于高血压病、冠心病属肝阳亢盛或痰湿塞者，症见头晕头胀、胸闷心烦、口苦咽干、肢体麻木、小便不利，亦可用于风湿性关节疼痛属湿热者。

注意：肾虚尿频高血压病忌食用。