蓝莓果实中含有丰富的营养成分，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。

蓝莓因为它那可爱的外形加上美妙口感，被许多人用在果冻、果酱与派上，也会加入玛芬中烘培。它是许多点心与佳肴的成分之一。

蓝莓果实中除了常规的糖、酸和维生素C外，富含维生素E、维生素A、维生素B、食用纤维以及丰富的钾、铁、锌、钙等矿物质元素，维生素都高于其他水果，微量元素也很高，属高氨基酸，高铜，高锌，高铁的果品。另外，蓝莓含有大量的花青素，而花青素的功效非常丰富，增进视力，美容抗衰老。

制作极其简单，大家都来看看吧。！

慕斯材料；

6寸戚风蛋糕一个； 酸奶 150克； 糖 45克； 淡奶油 200克； 蓝莓 20克； 蓝莓果酱 30克； 蓝莓汁 45克； 吉利丁 2片

镜面材料；

蓝莓汁 30克； 吉利丁 1片；

制作方法；

1， 留蛋糕的三分之二多一点，分成两边，切去边缘，使蛋糕体小于蛋糕模。放一片在蛋糕模底部。

2，吉利丁用凉水泡软，隔热水溶化。

3，把淡奶油打发到花纹的状态。

4，把蓝莓和蓝莓果酱放到料理机里，打成果泥，把果泥和酸奶混合。

5， 把果泥酸奶和淡奶油吉利丁液混合均匀。

6，倒一半慕斯酱到开始准备好的蛋糕模里。

7，稍加等待，使表面平整。 表面平整后再放另一片蛋糕片。

8，再倒入余下的慕斯酱，待表面平整后，放入冰箱冷藏两个小时以上，至完全凝固。

9，将吉利丁隔水融化，加入蓝莓果汁，放凉，淋到蛋糕表面，将蛋糕放冰箱冷藏3小时，蛋糕完成了。切慕斯蛋糕时，要将刀烫热，每切一刀，烫一下，才能保证蛋糕的完美。