福 鼎 人 的 美 食 指 南

“大金链子小手表，一天三顿小烧烤”

这话一点也不假

夏天真正的高温来了

气温那是一天一天升高

这是属于光着膀子喝着啤酒撸串的季节

生活在福鼎的人

在夜里从来不会老实地睡去

主要是无法割舍对宵夜的热爱

越是在深夜

这座城市就越能给口腹提供无限可能

毫不夸张地说

一个从来没有奔赴过一场夜宵的人

算不上地道的福鼎人

而一个从来没有前往过一个烧烤摊的人

也称不上正宗的“吃货”

今天跟着小编

带你奔赴一场酣畅淋漓的啤酒加烧烤

接受来自烧烤的暴击吧

“ 庄孔湖烧烤 ”

鼻祖烧烤

【庄孔湖烧烤】

福鼎老牌烧烤店了

一进门迎面而来的整排几大柜新鲜食材

让人难以控制的自选食材区

N+种素菜荤菜任意选择

整片的新鲜生蚝水灵又肥嫩

羊排、羊腿等肉类都是当天现宰的

要的就是这个鲜

啊咧

墙上“鼻祖烧烤"，几个大字格外显眼

口气很大嘛

不过据说他家是福鼎做炭烤第一家

而且风靡福鼎吃货圈的烤茄子、烤蛋啥的

都是他家的老板最早研究出来的哦

而且开店十来年，无数人前来向老板请教这炭烤秘法

并为之发扬光大，可以说是造福了无数吃货

在苍南、柘荣等地都有分店

所以在福鼎，叫它声“鼻祖烧烤”也是不为过嘀

店里有上百种食材烧烤

烤生蚝烤牛板筋烤鸡翅烤腰花招招暴击

作为资深撸串老司机

这几大皇牌错不了：烤羊排、脆骨、烤蛋、茄子

烤羊排

他家的烤羊排一定要点来尝尝

因为

他家的羊排

特别的大！大！大！

看着老板汗流浃背的为我们烤着整副的羊排

烤完后端上来的羊排

着急吓了我们一跳

可以说是小编在烧烤摊吃过最大的烤羊排了

这么巨大的羊排想要烤得火候刚好还得香嫩入味

真真是不容易的~

老板是个十分热爱钻研的人

为了更加符合本地人的口味

秘制了N种调料用来烤制羊排

光是这卖相就让人把持不住了，赶紧的，上

烤羊排层层肥瘦相间

香且嫩，肥而不腻，嚼上几口

酥嫩鲜香的味道很快在口腔中弥漫炸裂开来

彻底征服了挑剔的舌头

羊排既不会太硬也不会过焦，还能保持羊肉的嫩

这火候是掌握的刚刚好

也是厉害了

烤蛋

将鸡蛋与各种配料结合一起炭烤

这最近在烧烤界盛行的“烤蛋”

原来鼻祖在这里

他家是所有组合都可以自主选择

如蟹肉棒、牛肉、火腿等等都可以

爱放哪样放哪样

炭火烤至凝固金黄就可以下筷啦

一口下去还有惊喜

这个烤蛋居然是两层的

上层是Q弹鲜香的的蟹肉棒

下面是胡萝卜、葱花等配料

蛋的鲜加上蟹肉棒的甜还混合了葱香

又是一次点几盘的节奏

烤秋刀鱼

烤的香酥的秋刀鱼，配上几片柠檬

可以根据个人口味把柠檬汁挤在秋刀鱼上

这样既能减轻烧烤的油腻感

还能增加独特的风味

秋刀鱼整条都烤透了

鱼皮带点焦香，里面的肉结实香口

伴着柠檬的清香，赶紧来多3条！

烤脆骨

带肉的脆骨总是特别好吃的

尤其是重口味烤制出来的

撒上辣椒、孜然、椒盐、五香粉调味

烤的嗞嗞响，微焦最好

能把肉里的油脂都融化进脆骨里面

嚼的到的脆骨“咯吱咯吱”地在嘴中跳跃

焦酥入味

烤生蚝

每颗生蚝都饱满有光泽

配上蒜蓉一起吃不会觉得腥

这时候可千万别

直接一整颗往嘴里送就对了

这是我每次最享受的时刻~

烤蛏&烤花甲

各类锡纸烤的小海鲜小编逢撸必点

去的时候蛏子和花甲都很新鲜

无法割舍任何一种的我们就都点啦

把锡纸弄开，还有蒸汽冒出来

一定要趁热吃，这样才能吃到最鲜美的味道

蛏子新鲜，个头非常饱满

每一只烤完都不缩水

一口下去满嘴爆汁，鲜甜滑嫩

碳烤后，鲜浓的海鲜肉汁与蒜蓉汇融

格外的满足挑剔的味蕾

新鲜花甲鲜的人眉毛都要掉了

花甲的爽嫩，混着鲜香的汤汁

刺溜刺溜地别提多带劲了

烤鸡胗

烤鸡胗吸尽炭香，吃着很带感

口感滑而脆，两口解决一串

在口中依然保持着嚼劲

炭烤虾

看似普通的烤虾竟藏着满心惊喜的大彩蛋

烧烤里竟还能保留汁水

此时剥虾就不要用手啦

不然哪里还能尝到鲜甜的虾汁

烤翅中

烧烤的最高境界是表面微焦

内里多汁，还带着淡淡的炭香

鸡皮的油脂都被烤干

脆脆的皮下裹着水嫩多汁的肉

一口咬下去肉质紧实饱满

烤翅皮黏脆香甜，让人回味无穷

烤鱿鱼

烤鱿鱼的火候也掌握得非常好

口感Q弹，越吃越韵味

非常有嚼头，一点都不面

每一个部位都是筋筋的感觉

是很新鲜的那种弹力与嚼劲

烤茄子

最经典的素菜烧烤莫过于烤茄子了

尤其喜欢蒜香茄子

每次烧烤小编都必点哒

茄子上铺满了蒜蓉

隔着屏幕都能闻到浓郁的蒜香，诱惑力max！

香味诱人的蒜蓉和清甜茄子融为一体

随着腾腾热气冒起的还有诱人至极的茄香

肉拉起丝的一刻

小编已经咽了无数回口水

不愧是福鼎烤茄子第一家吼~

除了刚刚介绍的那些

还有烤豆干烤韭菜烤青椒烤扇贝....More

更加丧（充）心（满）病（惊）狂（喜）的是

营业时间居然到凌晨6点

简直不给吃货留退路嘛

芳香浓烈的孜然、辛辣生津的辣椒

裹挟着无比鲜嫩的汁肉

一口下去，忘却人间无数

再闷一大口清凉扎啤，便是思聪彦祖也不做

还等啥，赶紧出来撸

福鼎炭烤第一家 「庄孔湖烧烤 」

人均消费：40RMB

营业时间：下午18:00-凌晨06：00

地址：福鼎市山前城东南路54号

（桐山桥靠近山前一头）

电话：13635211149

编辑|饭饭 责编|雪梨

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