椒盐排骨

材料：仔排、葱、姜、干辣椒、料酒、盐、油、糖、椒盐；

做法：1.仔排洗净切小段；加入料酒,盐,姜片抓匀腌30分钟；

2.锅入油烧至6成热,下入排骨；炸至金黄色捞出,沥干油备用；

3.锅留底油,放入葱花,姜片,干辣椒爆香；

4.放入炸好的排骨翻炒，放入少量盐,糖翻炒均匀,出锅前撒入椒盐即可；

小贴士：1.仔排用油炸的时间不易过长，否则肉干硬 ；

2.出锅前撒的椒盐可以换成黑胡椒或者孜然粉,就可以换一种口味；

葱香秋葵

材料：秋葵350克、大葱20克、生抽8克；

做法：1、首先把秋葵泡在凉水里洗干净，放入沸水中烫熟，捞出；

2、将秋葵泡在凉水中冲凉，然后捞出切段；

3、大葱洗净切花；

4、把秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀就好了

地三鲜

材料：紫色茄子、尖椒、土豆、植物油、淀粉、葱、姜、蒜

做法：1.食材洗净，土豆切厚片（炸的快一些），刀茄子尖椒切滚刀块。

2.炒锅入油烧热，下入土豆片炸至金黄，捞出，下入茄块炸至微红，尖椒滑油

3.调碗汁（葱末，姜末，蒜末，生抽酱油，盐，淀粉，味精，水）调均

4.锅留少许油下入碗汁加热至粘稠，返入主料翻匀，盛出

苦瓜青滚咸蛋汤

材料：咸鸭蛋2个、苦瓜600克、生姜4片切丝状

做法：1.咸鸭蛋去壳留蛋黄，取蛋黄切碎;

2.苦瓜洗净，薄薄削去瓜皮，再薄薄削出青嫩部分的瓜肉，并成条丝形状。

3.在锅中加入清水1250毫升(约5碗量)和姜丝，武火滚沸后，下咸蛋黄碎、瓜青至刚熟，

下盐、油，再徐徐推入蛋液至均匀便可。