首先准备两条清洗干净的大鲫鱼

给它打上花刀，再把姜片放入里面，加入两勺的料酒

少许的葱段和两勺的盐

腌制20分钟，然后上蒸锅，水开蒸12分钟

蒸好的鱼

再把多余的汤汁，倒在一个空碗里

再准备青红辣椒末、姜末、蒜末、花椒适量

把准备好的青红辣椒末、姜末、蒜末、花椒放入刚才的鱼汁里，加入少许的盐、白糖、老抽、醋，搅拌均匀

然后倒在蒸好的鱼身上，这道美味的凉拌大鲫鱼就做好了

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