鸡蛋长了斑点，这是我们有时候在家里鸡蛋上看到的现象，鸡蛋为什么会长斑，这种长斑的鸡蛋还能吃吗？

鸡蛋长斑通常有两种情况，蛋壳内长斑和蛋壳表面长斑。

1、蛋壳内长斑：

鸡蛋的外壳上有许多气孔，细菌、霉菌会通过这些气孔进入鸡蛋内部。蛋壳内壁出现黑斑，但蛋黄蛋清并没有坏掉，也是因为霉菌通过气孔进入壳内，破坏了壳内的壳膜，霉菌滋长聚集成黑斑。也有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会破坏蛋壳表面的保护膜，也会使细菌侵入蛋内发霉变质。

2、蛋壳表面长斑：

外壳长有斑点的鸡蛋，是由于细菌附着在上面。这种鸡蛋一般感染了沙门氏菌，不宜食用。

但需要注意的是：有的鸡蛋生下来就有斑点，造成“斑点蛋”的原因有多种情况，有可能是蛋鸡输卵管有炎症，也可能是饲料问题导致鸡蛋受影响。带斑点的鸡蛋不等于含有沙门氏菌或者是发霉蛋，可能是把带斑蛋和发霉蛋搞混了。发霉鸡蛋一般斑点发绿有异味；带斑鸡蛋一般斑点呈暗红色，没有异味。

所以，蛋壳上有黑斑点并发霉鸡蛋，这种蛋已被细菌侵入蛋内而发霉变质，不宜购买不宜食用。

最后，附上选鸡蛋小窍门：

1、尽量要挑选蛋壳表面斑点少的鸡蛋。

2、将鸡蛋拿起轻轻摇晃，放在耳朵旁边注意听，会响的说明是不新鲜的，而没有声音则证明是新鲜的鸡蛋。

3、鲜蛋的蛋壳较毛糙，并附有一层霜状的粉末，色泽鲜亮洁净；陈蛋的蛋壳比较光滑；臭蛋的外壳发乌，壳上有油渍。

超市挑鸡蛋尽量挑新鲜的鸡蛋，这样保存的时间也可以久一点。