命中率100％！吃遍厦门所有卤肉饭，属这 8 家的味道最赞！|163

本文是我们第764篇原创文章

一说到台湾美食，那花样可是琳琅满目！

不过要说这最为著名的当然要首推卤肉饭啦~

“ 卤肉饭的特色在于卤肉和卤汁： 一碗软糯适宜的白米饭，浇上肥美多汁却不油腻的卤汁，每一粒米都变得鲜香滑润，可谓浓香四溢！

而卤肉饭不但在台湾当地倍受欢迎，

就是在内地也一样受到人们的追捧！

与台湾隔海相望的厦门就是一个很好的例子。

厦门有这么多“卤肉饭”，你全都吃遍了吗？

（点击链接或图片查看探店）

正番

我觉得这是厦门最正的卤肉饭店！

正番

推荐等级：★★★☆

地址：厦门市思明区金桥路91号之1

电话：18850088011

营业时间：11：00-21：00

简约欧式、复古花砖，正番的用餐环境非常舒适，而卤肉饭也非常好吃！

铺有满满肉燥的一碗卤肉饭，真的只想立马动手搅拌后用汤匙大口大口吃掉！肥瘦均匀的三层肉末，加入了香菇、红葱头提香，和酱油汁炖煮融为一体。而品质ok的米饭粒粒分明，有嚼劲却不夹生发硬。值得一提的是，卤汁偏向闽南风味，而不像台南卤肉饭甜味明显。

阿嬷的功夫

难得在日新月异的沙坡尾，

出现了这样一家小店。

阿嬷的功夫

推荐等级：★★★★

地址：厦门市思明区大学路与沙坡巷交叉口

电话：13328766853

营业时间：11：00-14：00，

17：00-21：30

厦大沙坡尾片区值得尝试的台湾小吃店，原材料的品质都不错。当那一小条充满了肥、瘦、皮的肉浇在白米饭的饭顶，卤肉微微颤动，这一时刻最最挑逗味蕾！度、甜度上平衡得当，既有淡淡的胡椒香，又有香甜的酱油香。米饭挂得住卤汁，口感介于东北大米与寿司米之间、软硬度适中。而趁热拌匀，每一粒米饭都不会枯燥无味。

黑糖公民猪脚

当天台没有爱情，会有什么?

黑糖公民猪脚

推荐等级：★★★☆

地址：厦门市思明区大学路183号

电话：2198726

营业时间：9：30-22：30

虽说叫做卤肉饭，但黑糖做的却更像肉燥饭。卤肉里肥肉的比例较少，卤味间夹带椒盐香，米饭是泰国米，煮得较湿软，最后吃完碗底也不会积油，是一碗很舒服的卤肉饭。服务态度也挺好的~

红猪卤肉饭

为了做好一碗卤肉饭，他买了一堆的顶级电饭煲

红猪卤肉饭

推荐等级：★★★☆

地址：厦门市思明区厦港街道大学路118号

电话：0592-2020413

营业时间：11:00-20:00（周二店休）

古色古香的木质装修，以朴实的“毛笔字+老式草纸”作为招牌的“红猪”在这一片区独树一帜。而内部环境则以老厦门的花砖铺作地板，更是比别家多了那分韵味。酱红色的肉糜咸度适中，而卤肉肉汁因肉的油脂、皮的胶质在大锅中被熬出，淋在饭上才浓郁有香味。细长的米粒颗粒分明，韧性十足。拌匀充足的卤肉汁，本身看着油，吃着却不腻。另外，饭中还搭配了半颗卤蛋，外皮的挂色不错，而蛋白、蛋黄的部分也有做到入味。

旦宝卤肉饭

超级会卖萌的店，没想到会沦陷在这里！

旦宝中华卤肉饭

推荐等级：★★★☆

地址：厦门市思明区小学路62-1

电话：0592-2030046

营业时间：11:00-21:30

和名字一样可爱的小店，带妹子吃卤肉饭的好去处，店里温馨可爱，服务到位也亲切。白亮香甜的米饭浇上一勺黑红油亮的卤肉，真是诱人吞口水。卤味香浓，没有多余的香料味或是葱油味，简单纯香的卤肉饭，咸淡适中、没有台式的那么偏甜口。

苏姐台湾美食

为了这碗卤肉饭，

我们友谊的小船说翻就翻

苏姐台湾美食