吃东西剥皮已经成了我们的习惯，可是这些食物不剥皮煮更有营养价值，不要担心有农药，水泡一泡，高温一煮就是健康安全的。到底有哪些食物带皮煮好呢？请看下面。

黄瓜

黄瓜皮不但具有排毒的功效,而且维生素C的含量比瓜肉更高,吃黄瓜连皮吃才能发挥最大的营养价值.

番茄

番茄皮主要由膳食纤维组成，有利于肠道的健康，番茄皮很薄，煮菜时不用担心营养的释放。

蚕豆

把干蚕豆放入碗里，再加一点碱，倒进开水焖一刻钟，皮就会很好剥了，但是剥出的蚕豆记得用水再洗一次。

茄子

茄子皮呈现的紫色，主要来自于茄子皮中的花青素，营养价值不比茄肉少。

玉米

煮玉米的时候习惯把皮全部剥掉？其实我们只用剥掉最外面绿色的硬皮就好，留下里面的薄皮和玉米须，外层的表皮可以保护玉米内的水分，这样煮出来的玉米会更香、口感更好。