将莜面（莜麦磨的面粉，莜麦也称燕麦）窝窝切成块状，加蔬菜翻炒。广泛流行与内蒙古，山西，陕西北部，河北北部等地。

主料： 莜面窝窝一笼

配料： 葱花蒜末适量

辅料： 酱油适量 盐适量 香油适量

做法步骤

1、莜面加入开水和成面团。

2、揪一小块面团，搓成长，按扁。

3、上锅蒸10分钟。

4、准备好配菜，胡萝卜擦丝，韭菜切段。

5、锅内倒入适量食用油，爆香葱花。

6、放入豆芽、胡萝卜丝、韭菜段翻炒。

7、加入少许老抽、盐翻炒均匀。

8、翻炒一分钟左右，加入蚝油出锅。