两三毛钱买一堆的东西，却是抗癌界老大，很多人都忽略了，尤其是秋天，北方习惯买大量的白菜囤积，但是很多人都不知道白菜的抗癌作用非常强大，白菜富含丰富的膳食纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用，而且能刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化，从而对预防结肠癌肠癌都有很好的效果。

美国纽约激素研究所还发现白菜对于乳腺癌的防治也有很好的效果，但是千万不要吃腐烂的白菜，有的时候囤积大量白菜，有的稍微烂了一点，长辈怕浪费也会做来吃，实际上那样的白菜会产生毒素，所产生的亚硝酸盐甚至会危及生命。

但是正确食用白菜却能很好的预防癌症，做法也很多，比如如意白菜卷，做法：1、将猪瘦肉剁成馅，加盐、味精、花椒、葱末、姜末、水淀粉、香油拌均匀，白菜叶洗净，入沸水中烫软，捞出晾凉，沥干水分；鸡蛋加面粉调成糊糊。2、将白菜叶铺在案板上，抹一层鸡蛋糊，再将猪肉馅抹在上面，卷成圆柱形，整齐的放在盘中。3、隔水蒸白菜卷，将汤汁倒入锅中，用水淀粉勾薄芡，再淋菜卷上即可。