麻汤饭

麻汤饭是陕北地区的传统名小吃，以前陕北人的食用油都是用自家种植的麻子提炼而成，节约的陕北人便在留有油渣的锅中加配酸白菜和调料翻炒，最后再加入高粱、钱钱、小米、豇豆等杂粮一同熬制，待成粥状便可食用。随着人们生活水平的提高，麻汤饭的制作工艺和食材选用也在不断升级。现如今，麻汤饭已成为热情好客的陕北人宴请亲朋好友的一道美味！