瞧不上的东西，竟是瓜中老大，抗癌本事厉害的很。南瓜一般家里不常吃，偶尔才会吃的东西，对待它也没觉得营养多好，多珍贵，然而，事实上它的β-胡萝卜素却是瓜类里含量最高的称之为瓜中之冠，β-胡萝卜素可有效的预防癌症，抑制癌细胞生长。

南瓜盅的果胶会在肠道中形成凝胶状物质，可消除体内毒素和有害物质如重金属铅、汞和放射性元素，而南瓜中的锌含量也很高，能促进人体核酸与蛋白质的合成，可以预防前列腺肿大与癌症的发生，中年男性可多吃南瓜，从而预防前列腺肿大。

南瓜的做法也是多种多样，其中最简单的办法当属南瓜排骨汤，手残党也能学会。做法：将南瓜块、排骨、百合和红甜椒入锅，加适量清水煮熟。加入盐和麻油调味后，即可食用。是不是很简单？