今天《十万只吃货》的小编给朋友们带来的是这道具有百年历史的东北名菜“得莫利炖鱼”，吃过这些店的朋友在评论区留言。

“得莫利炖鱼”是怎么来的

得莫利是黑龙江的一个偏远村庄，由于这个村北靠松花江，居民世代都以打鱼为生。

后来村里人开了间小饭店招待歇脚过路人，店名用的是村子的名字“得莫利”，客人吃了店里的鱼赞不绝口，纷纷称呼这道菜的名字叫“得莫利炖鱼”。

传说“得莫利炖鱼”制作方法十分特别：把新鲜的鱼宰杀后腌制一段时间，然后放入豆腐、白菜、粉条、五花肉在老汤中炖制半个小时。

今天小编给大家带来的是家常做法，简化了不少步骤。

主料：鲤鱼或者鲫鱼（一条），老豆腐（一块）

配料：五花肉、老豆腐、白菜、粉条、土豆片、菌菇

“得莫利炖鱼”的家常做法：

1、食材配料都准备好；五花肉先焯水煮熟，白切成薄片；

2、鱼身稍稍划几刀，过油炸熟后装盘；

3、将葱、姜、辣椒放入油锅里煸炒出香味，加入调味料和清水，调好炖汤料；

4、将鱼放进去炖煮，大火烧开后转小火炖20分钟左右(水一定不能少至少要没过鱼身）；鱼炖煮出味后，加入五花肉片、老豆腐再炖10分钟；

5、加入白菜、粉条、土豆片炖上几分钟白菜和粉条都软了就可以开吃了

亲爱的吃货们，百年历史的东北名菜“得莫利炖鱼”就到这里了

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